Fıstık Ezmesi Kurabiye Tarifi

Kıvamı yumuşak, tadı yoğun ve içeriğinde sadece beş ana malzeme olan bu kurabiye, doğrudan fırından çıkan anında hemen tüketilmesi gereken bir lezzet.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 1 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 140 gram fıstık ezmesi
• 1 adet orta boy yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 80 gram tereyağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı

1. Karıştırma kabında fıstık ezmesini, yumurtayı, toz şekeri ve oda sıcaklığındaki tereyağını birlikte iyice karıştırın.
2. Unu, kabartma tozu ve karbonatı birlikte ekleyip azar azar karıştırarak hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
3. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
4. Her bir kurabiyenin üzerine büyük çatalla çizik atın ve üzerine yarım fıstık koyun.
5. 180 santigrat derecede 20 dakika pişirin, dışları hafifçe kızarana kadar.

Püf Noktaları

• Fıstık ezmesini ve tereyağını oda sıcaklığında kullanmak, hamurun daha homojen bir şekilde karışmasını sağlar. Soğuk malzemeler, tereyağının topaklanmasına ve hamurun pürüzlü olmasına neden olabilir.
• Hamuru yoğururken unu azar azar eklemek önemlidir. Fazla un, kurabiyelerin sertleşmesine yol açar. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam aldığında unu eklemeyi bırakın.
• Kurabiyelerin üzerine çatalla çizik atmak, hem görsel bir güzellik katar hem de pişirme sırasında kurabiyenin eşit şekilde kabarmasına yardımcı olur. Yarım fıstık eklemek ise hem lezzetini zenginleştirir hem de kurabiyenin tanınmasını kolaylaştırır.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru fazla yoğurmak. — Unu ekledikten sonra hamuru sadece malzemeler birleşene kadar yoğurun. Fazla yoğurmak, kurabiyelerin sert ve lastiksi olmasına neden olur.
• Fırın sıcaklığının yanlış ayarlanması veya kurabiyelerin başında beklememek. — Kurabiyeler 180 santigrat derecede pişirilmelidir. Dışları hafifçe kızardığında pişmiş demektir. Fırınınızın performansına göre pişirme süresini birkaç dakika ayarlamanız gerekebilir, bu yüzden kurabiyeleri gözlemleyin.

Malzeme Bulamazsanız

• fıstık ezmesi: badem ezmesi veya kaju ezmesi. Bu ikameler kurabiyenin lezzetini hafifçe değiştirse de, benzer bir doku ve tat profili sunar.
• tereyağ: margarin. Margarin, tereyağı ile benzer bir işlev görür ancak lezzet farkı olabilir. Oda sıcaklığında kullanmaya dikkat edin.

Saklama ve Isıtma

Pişen kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 5-7 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak isterseniz, fırında veya tost makinesinde birkaç dakika ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu fıstık ezmesi kurabiyeleri, yanında bir bardak soğuk süt veya sıcak bir fincan çay ile harika gider. Kahvaltıda veya gün içinde atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Pudra Şekerli Kurabiye Tarifi
• Sıvı Yağlı Kıyır Kıyır Un Kurabiyesi Tarifi
• Dondurma Kaşığıyla Çıtır Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Tereyağlı Cevizli Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Muzlu Fıstıklı Kurabiye Tarifi
• Kıyır Kıyır Çikolata Parçalı Kurabiye Tarifi
• Portakallı Yulaflı Bisküvi Kurabiyesi Tarifi
• Muzlu Lorlu Üçgen Pasta Tarifi
• Pratik Çikolatalı Sufle Tarifi
• Domatesli Biberli Peynirli Poğaça Tarifi
• Patatesli Çıtır Muska Böreği Tarifi
• Şekersiz Bal Kabağı Fit Bardak Tatlısı Tarifi
• Bol Malzemeli Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler