Glutensiz Muzlu Raw Kurabiye Tarifi

Olgun muzların tatlılığıyla hazırlanan bu glutensiz, vegan ve pişmeyen kurabiyeler, Hindistan cevizi ve kakao ile zenginleşiyor.

Hazırlık: 10 dk · 10 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

2,5 su bardağı Hindistan cevizi
3 adet olgun muz
2 tatlı kaşığı kakao
3 tatlı kaşığı fıstık ezmesi
1 çay kaşığı vanilya
1/2 adet portakal kabuğu rendesi

Yapılışı

Tüm malzemeleri bir araya getirerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve bu topları buzdolabında dinlendirin.
Benmari usulü erittiğiniz çikolataya buzdolabından çıkardığınız topları batırın.
Çikolataya buladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tabağa dizerek tekrar buzdolabına kaldırın.
Servis etmeden önce üzerine portakal kabuğu rendesi serpiştirin.

Püf Noktaları

Muzların olgun olması, kurabiyelerin hem tatlılığını hem de kıvamını doğrudan etkiler. Çok olgun, kabukları beneklenmiş muzlar, daha yoğun bir tat ve daha kolay yoğrulabilen bir hamur elde etmenizi sağlar.
Tüm malzemeleri bir araya getirdiğinizde, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için yeterince yoğurmak önemlidir. Bu, kurabiyelerin dağılmasını önler ve daha homojen bir tat sunar.
Benmari usulü çikolata eritirken, suyun kaynama noktasının çikolatanın altındaki kaseye değmemesine dikkat edin. Bu, çikolatanın yanmasını veya kesilmesini engeller ve pürüzsüz bir kaplama elde etmenizi sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Muzların yeterince olgun olmaması. — Muzların kabuklarında siyah benekler oluşmuş olgun muzlar kullanın. Bu, kurabiyelerin tatlılığını ve kıvamını artırır.
Karışımı yeterince yoğurmamak. — Tüm malzemeleri bir araya getirdikten sonra, pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana kadar iyice yoğurun. Bu, kurabiyelerin dağılmasını önler.

Malzeme Bulamazsanız

Hindistan cevizi: Yulaf ezmesi (glutensiz sertifikalı)
Fıstık ezmesi: Badem ezmesi veya tahin

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeleri hava geçirmez bir kap içinde buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda ise, birbirine yapışmamaları için yağlı kağıt arasına dizerek 1 aya kadar saklamak mümkündür. Tüketmeden önce oda sıcaklığında çözülmelerini bekleyin.

Nasıl Servis Edilir

Bu raw kurabiyeler, yanında bir fincan bitki çayı veya taze demlenmiş kahve ile harika gider. Servis etmeden önce üzerlerine serpeceğiniz portakal kabuğu rendesi, hem görsel olarak çekici bir sunum sağlar hem de ferahlatıcı bir aroma katar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.