Hindistan Cevizli Vegan Çikolata Topları Tarifi

Doğal şekerli, glutensiz ve vegan bir atıştırmalık arayanlar için Hindistan Cevizli Vegan Çikolata Topları ideal.

Hazırlık: 10 dk · 10 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

40 gram kakao
10 gram Türk kahvesi
140 gram kuru yemiş
1 gram tuz
40 gram Hindistan cevizi yağı
160 gram hurma püresi
1 kase Hindistan cevizi (üzerini kaplamak için)

Yapılışı

Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp üzerlerine kaynar su ekleyin ve yarım saat kadar bekletin.
Yumuşayan hurmaları, mutfak robotu veya blender haznesine diğer tüm malzemelerle birlikte ekleyip püre kıvamına gelene kadar çekin.
Elde ettiğiniz püre kıvamındaki karışımı bir kaba aktarıp bir saat boyunca buzlukta dinlendirin.
Karışım yeterince katılaştığında, ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayıp bol Hindistan cevizine bulayın ve buzdolabında saklayın.

Püf Noktaları

Hurmaları kaynar suda bekletmek, hem daha kolay püre olmalarını sağlar hem de tatlılıklarının daha yoğunlaşmasına yardımcı olur. Bu sayede ek şeker kullanma ihtiyacı ortadan kalkar.
Tüm malzemeleri birlikte çekmeden önce, kuru yemişleri biraz daha küçük parçalara ayırmak, robotun işini kolaylaştırır ve daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Karışımı buzlukta dinlendirmek, topların daha kolay şekil almasını ve dağılmamasını sağlar. Eğer karışım çok sertleşirse, birkaç dakika oda sıcaklığında bekleterek kolayca şekil verebilirsiniz.

Sık Yapılan Hatalar

Hurmaların yeterince yumuşamaması. — Hurmaların çekirdeklerini çıkardıktan sonra üzerlerine eklediğiniz kaynar suyun miktarını artırabilir veya bekletme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Bu, püre kıvamını daha kolay yakalamanızı sağlar.
Karışımın çok cıvık olması. — Eğer karışım istediğiniz kıvama gelmezse, bir miktar daha kakao veya öğütülmüş kuru yemiş ekleyerek kıvamını koyulaştırabilirsiniz. Buzlukta bekleme süresini de biraz uzatmak faydalı olacaktır.

Malzeme Bulamazsanız

Türk kahvesi: Eğer Türk kahvesi yoksa, aynı miktarda ince çekilmiş espresso veya granül kahve kullanabilirsiniz. Bu, topların çikolata lezzetini daha da derinleştirecektir.
Kuru yemiş: Badem, ceviz, fındık gibi sevdiğiniz herhangi bir kuru yemiş karışımını kullanabilirsiniz. Hatta birkaçını bir arada kullanarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Hindistan cevizi yağı: Hindistan cevizi yağı yerine, oda sıcaklığında bekletilmiş katı hindistan cevizi yağı veya aynı miktarda bitkisel bazlı margarin kullanabilirsiniz. Bu, topların daha iyi birleşmesine yardımcı olacaktır.

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız topları hava geçirmez bir kap içinde buzdolabında 5-7 gün boyunca saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabı poşetlerine veya kaplara koyarak derin dondurucuda 1-2 ay kadar muhafaza edebilirsiniz. Tüketmeden önce oda sıcaklığında birkaç dakika bekleterek servis edebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu topları çay veya kahve yanında atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Yanına taze meyveler veya bir bardak bitkisel süt de çok yakışır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.