Glutensiz Tort Qat Pastası Tarifi

Glutensiz Tort Qat Pastası, yumurta, şeker ve vanilya ile hazırlanan doyurucu bir tatlıdır. Krep benzeri hamurların arasına sürülen krem şanti ile hazırlanan…

Hazırlık: 1 dk · Pişirme: 10 dk · 4 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

4 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 çimdik tuz
10 gram vanilya
5 bardak un
10 gram kabartma tozu
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı su
2 paket krem şanti

Yapılışı

Yumurta, şeker, vanilya ve tuzu derin bir kapta iyice çırpın.
Hazırladığınız karışıma yoğurt, sıvı yağ ve suyu ekleyerek tekrar çırpın.
Son olarak elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın; hamurunuzun kıvamı çok cıvık olursa azar azar un ekleyebilirsiniz.
Dilediğiniz bir ara krema veya krem şantiyi tarifine göre hazırlayın.
Hamuru pişirme aparatınıza dökerek bir yüzünü yaklaşık 5 dakika, diğer yüzünü ise yaklaşık 2 dakika pişirin; pişirme süresini ocağınızın ısısına göre ayarlayarak hamurların iyice piştiğinden emin olun.
Pişirdiğiniz hamurların arasına hazırladığınız kremayı sürerek pastayı birleştirin.
Pastayı buzdolabında soğuttuktan sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Yumurta ve şekeri çırparken, karışımın rengi açık sarı olana ve kıvamı hafif köpüksü bir hal alana kadar çırpmak, pastanın daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Bu, şeker kristallerinin tamamen çözünmesine yardımcı olur.
Un ve kabartma tozunu eklemeden önce hamura yoğurt, sıvı yağ ve suyu ekleyip iyice çırpmak, malzemelerin daha homojen dağılmasını sağlar. Bu, sonrasında un eklediğinizde topaklanmayı önler.
Pişirme aşamasında hamurun her iki yüzünü de pişirme süresini ocağınızın ısısına göre ayarlayarak kontrol etmeniz önemlidir. Hamurun ortasının çiğ kalmaması için, kenarlarının hafifçe kızarmaya başladığını gördüğünüzde diğer yüzünü çevirebilirsiniz.

Sık Yapılan Hatalar

Hamura un eklerken birden fazla miktarda eklemek. — Hamurun kıvamı çok cıvık olursa, unu azar azar ve eleyerek ekleyin. Her eklemeden sonra hamuru nazikçe karıştırarak kıvamını kontrol edin. Amaç, homojen ve akışkan ama aynı zamanda dökülebilir bir kıvam elde etmektir.
Pişirme aparatını yeterince ısıtmadan hamuru dökmek. — Pişirme aparatınızı orta ateşte iyice ısıtın. Isınmış bir yüzey, hamurun yapışmasını önler ve her iki tarafın da eşit şekilde pişmesine yardımcı olur.

Malzeme Bulamazsanız

şeker: bal veya akçaağaç şurubu
sıvı yağ: eritilmiş tereyağı
yoğurt: süt veya kefir

Saklama ve Isıtma

Pastayı buzdolabında, hava geçirmez bir kapta veya streç filmle sararak 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak isterseniz, oda sıcaklığında çözülmesini bekleyip servis edebilirsiniz. Derin dondurucuda saklamak için, dilimlere ayırıp hava geçirmez bir kapta veya buzdolabı poşetinde 1 aya kadar saklayabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Pastayı soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanına taze meyveler, pudra şekeri serpilmiş veya yanında bir fincan çay ile sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler