Havuçlu Cevizli Kek Tarifi

Havuçun doğal tatı, cevizin kreması ve tarçının hafif dokunuşu bir araya gelince, kek yalnızca bir tatlı değil, bir anı haline gelir.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 40 dk · 10 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 adet havuç
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un (Kek kıvamı alana kadar)

Yapılışı

1. Yumurtaları ve şekeri, köpük oluşana kadar çırpın.
2. Sıvı yağı ve sütü yavaşça ekleyip karıştırın.
3. Havucu ince rendeleyin, suyunu sıkın. Cevizleri ufalayın.
4. Tarçın, vanilya, kabartma tozu ve unu sırayla ekleyip, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
5. Yağlanmış kalıba dökün ve 180 derecede fanlı fırında 45 dakika pişirin. İç kısmı çekip kabarmışsa, kek hazır demektir.

Püf Noktaları

• Yumurta ve şekeri çırparken köpük oluşana kadar sabırla çırpmak, kekin daha iyi kabarmasını ve dokusunun hafif olmasını sağlar. Bu aşama, kekin içine hava hapsetmek için kritik öneme sahiptir.
• Rendelenmiş havucun suyunu sıkmak, kek hamurunun gereğinden fazla ıslak olmasını engeller. Fazla su, kekin pişme süresini uzatabilir ve ortasının çiğ kalmasına neden olabilir.
• Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını eleyerek eklemek, topaklanmayı önler ve malzemelerin hamura daha homojen karışmasını sağlar. Bu, kekin her lokmasının eşit lezzette olmasını garantiler.

Sık Yapılan Hatalar

• Malzemeleri çok fazla karıştırmak. — Unu ekledikten sonra sadece malzemeler birleşene kadar, yani homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Fazla çırpmak, unun gluten yapısını geliştirerek kekin sertleşmesine yol açar.
• Fırın sıcaklığının sabit olmaması. — Fırını önceden 180 dereceye ayarlayıp iyice ısınmasını bekleyin. Pişirme sırasında fırın kapağını sık sık açmak, ısı kaybına neden olarak kekin sönmesine sebep olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• Sıvı yağ: Aynı miktarda eritilmiş tereyağı. Tereyağı, keke daha zengin bir lezzet ve daha yoğun bir doku katacaktır.
• Ceviz içi: Aynı miktarda fındık veya badem içi. Bu kuruyemişler de kekin dokusuna katkı sağlar ve lezzetini zenginleştirir.

Saklama ve Isıtma

Oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında streç filme sarılı veya kapalı bir kap içinde 1 haftaya kadar muhafaza edilebilir. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirmek lezzetini artırır.

Nasıl Servis Edilir

Dilimlenmiş kek, yanında bir fincan çay veya kahve ile harika gider. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya bir parça krema eşliğinde de sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Tek Kaseyle, Islak)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Çikolatalı Vişneli Tart Kek Tarifi
• Çilek Jöleli Yumuşak Kek Tarifi
• Pamuk Çikolatalı Cupcake Tarifi
• Nutella Dolgulu Sevgililer Günü Cupcake Tarifi
• Kakaolu Fındıklı Yumuşak Kek Tarifi
• Ton Balıklı Tortilla Rulo Tarifi
• Nar Taneli Kısır Salatası Tarifi
• Sağlıklı Şeker İlavesiz Ayva Tatlısı Tarifi
• 4 Malzemeli İrmik Helvası Lapası Tarifi
• Şekersiz Ananaslı Soğuk Çay Tarifi
• Ekşi Vişneli Yumuşak İrmik Helvası Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri