Sütlü Çikolata Suflesi Tarifi

Sütlü çikolata suflesi, yumurta ve şekerin çırpılmasıyla başlayan, sıvı yağ ve sütle zenginleşen bir lezzet yolculuğu sunar.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 10 dk · 2 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı şeker
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı kakao
• 7 yemek kaşığı un
• 9 parça çikolata
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı

1. Yumurtayı ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Sıvı yağı ve sütü sırayla ekleyip karıştırın.
2. Kakaoyu ve vanilini unun üzerine dökün. Karbonatı unun üzerine ekleyip, kontrollü bir şekilde unu dökerek karıştırın.
3. Karışımı küçük kaplara doldurun. Her kaba 4 parça sütlü çikolata yerleştirin. Fırını 180 santigrat dereceye ısıtın ve 10 dakika pişirin.
4. Pişirme süresi sonunda fırını kapatarak 2 dakika dinlendirin. Bu adım, iç kısmın erime yapısını korumasına yardımcı olur.

Püf Noktaları

• Yumurta ve şekeri çırparken beyazlaşana kadar beklemek, suflelerin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar çünkü bu aşamada yumurtadaki proteinler hava ile dolup hacim kazanır.
• Karbonatı unun üzerine ekleyip kontrollü dökmek, karbonatın hamur içinde eşit dağılmasına yardımcı olur ve suflelerin her yerinde aynı kabarmayı sağlar.
• Pişirme süresi sonunda fırını kapatıp 2 dakika dinlendirme adımı, suflelerin ani ısı kaybıyla çökmesini engeller ve içindeki çikolatanın akışkanlığını korumasına olanak tanır.

Sık Yapılan Hatalar

• Karışımı aşırı karıştırmak. — Unu ekledikten sonra sadece malzemeler birleşene kadar nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmak, gluten gelişimini artırarak suflelerin sert olmasına neden olabilir.
• Fırını önceden yeterince ısıtmamak. — Tarifte belirtilen 180 santigrat dereceye fırını önceden ısıtmak, suflelerin pişirme süresince hızla kabarmasını sağlar. Yetersiz ısı, suflelerin yavaş pişmesine ve istenen dokuyu alamamasına yol açar.

Malzeme Bulamazsanız

• Sıvı yağ: Eritilmiş tereyağı (aynı miktarda). Tereyağı, suflelere daha zengin bir tat ve doku katacaktır.
• Süt: Badem sütü veya yulaf sütü (aynı miktarda). Bu bitkisel sütler, suflelerin kıvamını çok fazla değiştirmeden süt alternatifi sunar.

Saklama ve Isıtma

Sufleler en taze haliyle servis edilmelidir. Eğer artarsa, oda sıcaklığında 1 saat içinde tüketilmelidir. Buzdolabında saklanması önerilmez çünkü dokusu bozulur. Tekrar ısıtmak için fırını 150 derecede ısıtıp birkaç dakika tutabilirsiniz, ancak bu, suflelerin tazeliğini tamamen geri kazandırmaz.

Nasıl Servis Edilir

Sufleler sıcakken, üzerlerine pudra şekeri serpilerek ve yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edilebilir. Bu, sıcak ve soğuk kontrastıyla lezzeti artırır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Tek Kaseyle, Islak)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Çikolatalı Vişneli Tart Kek Tarifi
• Bol Kakaolu Çikolata Şelalesi Tart Tarifi
• Ev Usulü Yumuşacık Kakaolu Kek Tarifi
• Menemenli Lor Peynirli Kek Tarifi
• Kakaolu Çikolata Parçacıklı Kek Tarifi
• Muzlu Lorlu Üçgen Pasta Tarifi
• Pratik Çikolatalı Sufle Tarifi
• Domatesli Biberli Peynirli Poğaça Tarifi
• Patatesli Çıtır Muska Böreği Tarifi
• Şekersiz Bal Kabağı Fit Bardak Tatlısı Tarifi
• Tereyağlı Cevizli Çikolatalı Kurabiye Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri