Pudingli Kakaolu Islak Kek Tarifi

Kakaolu pudingle hazırlanan bu kek, klasik keklerden farklı olarak içi nemli, yüzeyi hafif yapışkan bir dokuya sahip.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 20 dk · 12 porsiyon · Kek

Malzemeler

4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kakaolu puding
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 büyük çay bardağı soğuk süt (ıslatmak için)

Yapılışı

4 yumurta ve 1,5 su bardağı şekeri bir kavanozda çırpın, beyazlaşana kadar karıştırın.
Sıvı yağ, süt ve 1 paket kakaolu pudingi sırayla ekleyip, her birinde iyi karıştırın.
2 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu, kontrollü şekilde ekleyip, güzelce karıştırın.
Yağlanmış bir kek kalıbına harcı dökün ve 180°C’de 30 dakika pişirin.
Fırından çıkarın, 5 dakika soğumaya bırakın, ardından bir büyük çay bardağı soğuk süt ile ıslatın.
Biraz dinlendikten sonra beyaz çikolata ve kirazla süsleyip servis edin.

Püf Noktaları

Yumurta ve şekeri çırparken beyazlaşana kadar karıştırmak, kekin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Bu aşama, kekin içindeki hava kabarcıklarının oluşmasına zemin hazırlar.
Unu kontrollü eklemek, kek harcının kıvamının doğru ayarlanması için önemlidir. Çok fazla un, kekin sertleşmesine neden olabilirken, az un ise kekin çökmesine yol açabilir. Unu azar azar ekleyip kıvamı kontrol edin.
Kek fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ıslatmak, sütün kekin içine daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Sıcakken ıslatmak, kekin hamurlaşmasına neden olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Tüm unu tek seferde eklemek. — Unu azar azar, eleyerek ekleyin ve her eklemeden sonra nazikçe karıştırın. Bu, unun topaklanmasını önler ve kekin homojen bir kıvam almasını sağlar.
Keki fırından çıkar çıkmaz ıslatmak. — Keki fırından çıkardıktan sonra kalıbında 5 dakika kadar dinlendirin. Bu, kekin biraz toparlanmasını ve sütün eşit şekilde yayılmasını sağlar, hamurlaşmasını önler.

Malzeme Bulamazsanız

Sıvı yağ: Eritilmiş tereyağı (aynı ölçüde). Tereyağı, keke daha yoğun bir lezzet katacaktır.
Kakaolu puding: Vanilyalı puding ve 2 yemek kaşığı kakao tozu (aynı ölçüde). Bu, pudingin kakaolu lezzetini taklit eder ve kekin rengini biraz daha açık yapabilir.

Saklama ve Isıtma

Kek oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Buzdolabında saklandığında ise 4-5 güne kadar tüketilebilir. Tekrar ısıtmak isterseniz, fırında veya mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz. Buzlukta saklamak isterseniz, dilimleyip buzdolabı poşetine koyarak 1-2 ay saklayabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Ilık veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Yanında bir top vanilyalı dondurma veya taze meyvelerle sunulması lezzetini tamamlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri