Havuçlu Patatesli Hafif Tavuk Yahnisi Tarifi

Havuç ve patatesin doğal tatı, tavuk etiyle harmanlanarak hafif ve doyurucu bir yemek haline geliyor.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 30 dk · 6 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

• 400 gram tavuk göğsü
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy havuç
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Hazırlık: 1 adet büyük havuç, 2 adet orta boy patates, 300 gram ince doğranmış tavuk göğsü, 1 adet kuru soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı tarçın, 3 su bardağı sıcak su. Tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Kavurma: Çelik bir tencereyi orta ısıda 3 dakika ısın. Zeytinyağını ekleyip kuru soğanları ince doğrayarak ekleyin. Pembeleşene kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun. Ardından havuç ve patatesleri halka ve küp halinde doğrayarak ilave edin. 7 dakika boyunca kavurun, malzemelerin dış yüzeyi hafifçe kızarmış olmalı.
3. Tavuk ve Baharatlar: Tavuk etlerini ekleyin ve 5 dakika boyunca karıştırarak kavurun. Sonra baharatları (tuz, karabiber, kırmızı pul biber, tarçın) ekleyip 1 dakika daha kavurun. Son olarak sarımsağı rendeleyerek tencereye ekleyin ve 30 saniye karıştırın.
4. Pişirme: Üstüne 3 su bardağı sıcak su (yaklaşık 700 ml) ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya başlayana kadar orta ateşte bekletin. Kaynadıktan sonra altı düşük ateşte (120°C) 25 dakika pişirin. Patatesler yumuşayıp çatlamışsa, pişirme tamamlanmıştır.
5. Servis: Tencereyi ocaktan alıp 3 dakika dinlendirin. Sıcak sıcak servis edin. Üzerine biraz kuru maydanoz veya taze nane serpiştirerek sunun.

Püf Noktaları

• Tavuk göğsünü ince doğramak, pişirme süresini kısaltır ve yahninin daha hızlı lezzetlenmesini sağlar. Bu sayede tavuklar kuruyup sertleşmeden, sebzelerle aynı anda pişmiş olur.
• Soğanları pembeleşene kadar kavurmak, yemeğe tatlı bir aroma ve derinlik katar. Bu adım, yemeğin genel lezzet profilini zenginleştirir ve soğanların çiğ kokusunu giderir.
• Sarımsağı en son eklemek, aromasının pişirme süresince kaybolmasını engeller. Taze sarımsak aroması, yemeğin son dokunuşu olarak öne çıkar ve tazelik katar.

Sık Yapılan Hatalar

• Tavukları sebzelerle birlikte aynı anda tencereye eklemek. — Tavukları sebzeler kavrulduktan sonra ekleyip birkaç dakika kavurun. Bu, tavukların suyunu salıp haşlanmış gibi olmasını engeller ve daha lezzetli bir kavrulmuş doku elde etmenizi sağlar.
• Tencerenin kapağını pişirme sırasında sürekli açmak. — Yemeğin pişme süresince kapağı kapalı tutun. Bu, buharın içeride kalmasını sağlayarak sebzelerin ve tavuğun daha hızlı ve eşit şekilde pişmesine yardımcı olur.

Malzeme Bulamazsanız

• Tavuk göğsü: Tavuk but (kemiksiz, derisiz)
• Kekik: Biberiye

Saklama ve Isıtma

Pişmiş yahniyi, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken, kısık ateşte veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Gerekirse bir miktar sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak servis edilen bu yahni, yanında tane karabiberli bulgur pilavı veya sade pirinç pilavı ile çok yakışır. Yanında taze bir yeşil salata da ferahlatıcı bir eşlikçi olacaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tavuk Kapama Tarifi
• Kızartma Yöntemiyle Hazırlanmış Çıtır Tavuk But Tarifi
• Tavuk Kavurma Tarifi
• Kremalı Mantarlı Tavuk Sote Tarifi
• Fırında Elmalı Tavuk ve Baharatlı Patates Tarifi
• Zerdeçallı Tavuklu Pilav Tarifi
• Yumuşak Tavuk Bonfile Marine Tarifi
• Şeftalili Balsamik Soslu Tavuk Tarifi
• Akışkan Çikolatalı Amsterdam Kurabiyesi Tarifi
• Kabuksuz Nohutla Klasik Humus Tarifi
• Yumuşacık Mayalı Poğaça Tarifi
• Kerevizli Ispanak Salatası Tarifi
• Fırında Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi
• Kakaolu Supangle Tatlı Tarifi

İşinize yarayabilir: Tavuk Neden Kuru Olur? Yumuşacık Tavuğun 7 Kuralı