Heftebecer Tarifi

Organik tavuk ve mevsim sebzelerinin bir araya geldiği bu fırında tavuk tarifi, hem hafif hem de doyurucu.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 40 dk · 5 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

1 adet organik tavuk
3 adet patates
3 adet domates
3 adet patlıcan
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet erik
100 gram tereyağı
1/2 demet fesleğen
1/2 demet dereotu
1/2 demet kişniş
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

Tavukları porsiyonluk parçalara ayırın.
Soğan ve diğer sebzeleri halka şeklinde doğrayın.
Taze otları ise ince ince kıyın.
Fırın tepsisine önce doğradığınız soğanları yayın.
Üzerine tavuk parçalarını dizin.
Ardından kalan sebzeleri ekleyin ve en üste domates dilimlerini yerleştirin.
Baharatları, kuru erikleri ve kıyılmış taze otları tavuk ve sebzelerin üzerine serpiştirin.
Tereyağı parçalarını da ekleyin.
Tepsinin üzerini kapatarak önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Tavukları fırın tepsisine dizmeden önce hafifçe tuzlayıp karabiberlerseniz, lezzeti her katmana nüfuz edecektir. Bu, pişirme sırasında baharatların eşit dağılmasına da yardımcı olur.
Sebzeleri halka şeklinde doğramak, pişirme süresince formlarını korumalarını sağlar ve tepside estetik bir görünüm oluşturur. Çok ince doğranan sebzeler çabuk dağılabilir.
Tepsiyi pişirme süresince alüminyum folyo ile kapatmak, tavuğun ve sebzelerin buharda daha yumuşak pişmesini ve kurumasını engeller. Son 10-15 dakikada folyoyu açarak üzerinin hafifçe kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Sık Yapılan Hatalar

Tavuk ve sebzelerin tepsiye üst üste yığılması. — Tepsiye malzemeleri yerleştirirken, tavuk ve sebzelerin mümkün olduğunca tek sıra halinde dizilmesine özen gösterin. Bu, her malzemenin eşit ısı almasını ve güzelce pişmesini sağlar.
Taze otların pişirme süresinin sonuna doğru eklenmemesi. — Fesleğen, dereotu ve kişniş gibi taze otları, yemeğin pişmesine yakın veya piştikten sonra üzerine serpiştirin. Erken eklenen otlar pişirme sırasında renklerini ve aromalarını kaybedebilir.

Malzeme Bulamazsanız

Erik: Kuru erik (kuru kayısı veya kuru üzüm de olabilir)
Yeşil biber: Kapya biber (daha tatlı bir lezzet için)
Organik tavuk: Normal tavuk (lezzeti benzer olacaktır, ancak organik tavuğun dokusu ve tadı daha belirgin olabilir)

Saklama ve Isıtma

Pişmiş Heftebecer yemeğini oda sıcaklığında tamamen soğuttuktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Fırında ısıtmak yemeğin dokusunu daha iyi korur.

Nasıl Servis Edilir

Bu doyurucu tavuk yemeğini, yanında sade pirinç pilavı veya taze bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Sıcak olarak servis edilmesi lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Tavuk Neden Kuru Olur? Yumuşacık Tavuğun 7 Kuralı