Tavuklu Krep Bohça Tarifi

Krep denince akla ilk gelen tatlı tarifler olsa da, bu tavuklu ve kaşarlı krep bohçasıyla tuzlu lezzetlere yeni bir boyut katacaksınız.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 15 dk · 4 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

200 gram tavuk göğsü
1 su bardağı garnitür
1 adet küçük boy soğan
2 adet sarımsak
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı (silme) karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 kase kaşar peyniri

Yapılışı

Krep için; bir kapta 1 adet yumurta, 1 su bardağı süt ve 1 çay kaşığı tuzu iyice çırpın.
Ardından, akışkan bir krep harcı elde edene kadar azar azar 1 su bardağı unu ekleyip karıştırın.
Yapışmaz bir tavaya 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyerek ısıtın ve hazırladığınız krep harcından dökerek her iki tarafını da pişirin.
İç harcı için; 200 gram tavuk göğsünü küp küp doğrayın ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklediğiniz tavada rengi dönene kadar soteleyin.
Sotelenen tavuğun üzerine küçük boy soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun, ardından 1 su bardağı garnitürü ve baharatları (1 çay kaşığı yenibahar, silme 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kekik) ekleyip karıştırarak ocaktan alın.
Pişirdiğiniz kreplerin ortasına hazırladığınız tavuklu iç harcı koyun ve bohça şeklinde dikkatlice sarın.
Bohça haline getirdiğiniz krepleri fırın kabına dizin, üzerlerine 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve kaşarlar eriyip üzerleri kızarana kadar 180°C fırında pişirin.

Püf Noktaları

Krep harcını hazırlarken unu azar azar eklemek, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Bu, kreplerin daha ince ve esnek olmasını sağlayarak bohça şeklinde sararken yırtılmasını engeller.
Tavuk göğsünü soteledikten sonra üzerine eklenen garnitür ve baharatları ocaktan almadan önce iyice karıştırmak, lezzetlerin eşit dağılmasını sağlar. Böylece her lokmada aynı yoğunlukta tat alırsınız.
Bohça haline getirdiğiniz krepleri fırın kabına dizmeden önce, kabın tabanını hafifçe yağlamak veya yağlı kağıt sermek, kreplerin yapışmasını önler ve temiz bir servis imkanı sunar.

Sık Yapılan Hatalar

Krep harcının yeterince dinlendirilmemesi. — Krep harcını hazırladıktan sonra buzdolabında en az 15-20 dakika dinlendirmek, unun sıvıyı daha iyi çekmesini sağlar. Bu, kreplerin daha elastik olmasına ve pişerken daha az yırtılmasına yardımcı olur.
İç harcın tavuk sotelenirken çok fazla pişirilmesi. — Tavuk göğsünü soteleme aşamasında, rengi dönene kadar pişirmek yeterlidir. Fazla pişirmek, tavuğun kuruyup sertleşmesine neden olabilir. Fırında da pişeceğini unutmayın.

Malzeme Bulamazsanız

Garnitür: Haşlanmış bezelye ve küp küp doğranmış havuç karışımı
Kaşar peyniri: Rendelenmiş taze mozzarella veya rendelenmiş çeçil peyniri

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan Tavuklu Krep Bohçaları, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün boyunca saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında veya mikrodalgada, üzerindeki kaşar peyniri eriyip ısınana kadar ısıtabilirsiniz. Dondurucuda saklamak için ise pişmiş ve soğumuş bohçaları tek tek streç filme sarıp derin dondurucu poşetine koyarak 1 aya kadar muhafaza edebilirsiniz. Dondurulmuş bohçaları çözdürmeden doğrudan fırında

Nasıl Servis Edilir

Tavuklu Krep Bohçaları, yanında bol yeşillikli bir salata ile servis edildiğinde hafif ve doyurucu bir öğün oluşturur. Sıcak olarak, fırından çıktığı gibi sunulması lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Tavuk Neden Kuru Olur? Yumuşacık Tavuğun 7 Kuralı