Hindistan Cevizli Pamuk Kek Tarifi

Hindistan Cevizli Pamuk Kek Tarifi, çayın yanında en lezzetli anları yaşatan özel bir tatlı sunuyor.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 35 dk · 10 porsiyon · Kek

Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı Hindistan cevizi
3/4 su bardağı süt
1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
2,5 su bardağı un
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı

Yumurtaları geniş bir kapta kırarak üzerine toz şeker serpiştirin ve tırnak uçlarınızla nazikçe çırpın.
Yağlanmış kek模具in içine harcı dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
Pişen keği fırından alıp oda sıcaklığına gelene kadar soğutup dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Yumurtaları ve şekeri tırnak uçlarıyla çırparken, yumurtaların kabuklarını tamamen dağıtmadan, hafifçe karıştırmak, hamurun hafif ve hava dolu bir yapı kazanmasını sağlar çünkü bu yöntem, hava miktarını artırmadan dengeli bir şekilde dağıtır.
Hindistan cevizi, sadece kırık parçalarda değil, ince rende halinde kullanıldığında, kekin iç yapısında eşit dağılım sağlar ve pişirme sırasında kurulaşma riskini azaltır çünkü rende, daha küçük parçalarla daha iyi yağ ve süt ile temas eder.
Kabartma tozunu unun üzerine serpiştirip doğrudan karıştırmadan önce, nişastayı ve unu ilk karıştırıp ardından kabartma tozunu eklemek, hamurun kabarmasını dengeli ve düzgün yapar çünkü bu, tozun homojen dağılmasını sağlar ve yanma riskini azaltır.

Sık Yapılan Hatalar

Kek hamurunu fırına dökerken, fırın hâlâ 180 dereceye ulaşmamışsa, kek dış kısmı hızlıca kızarır ama içi pişmez. — Fırını en az 10 dakika önceden 180 dereceye ısınmasını sağlayıp, fırın ısısının sabit olduğunu kontrol ettikten sonra hamuru dökün.
Sütü soğuk olarak ekleyerek hamuru hazırlarsanız, nişasta ve un karışımı soğukta daha sert bir yapı oluşturur ve kek daha sert olur. — Sütü oda sıcaklığında bekletip, hamura ekleyin; bu, malzemelerin daha iyi bir şekilde birleşmesini ve kekin yumuşak dokusunu korumasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

nişasta: kuru yoğurt
sıvı yağ: tereyağı

Saklama ve Isıtma

Kek, kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 1 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Soğukta dondurulmuş keki, fırında 10-12 dakika 160 derecede ısıtın; bu, iç yapısının nemini korur ve kırılganlık oluşmasını engeller.

Nasıl Servis Edilir

Kek, oda sıcaklığında servis edilir; üzerine ince rendelenmiş Hindistan cevizi serpiştirerek, çay veya kahveyle birlikte sunulur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri