Hindistan Cevizli Sünger Kek Tarifi

Hindistan ceviziyle zenginleştirilmiş sünger kek, hafif yapısı ve dengeli tatlısıyla çay saatlerine uygun bir seçenek.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 40 dk · 1 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 2 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilin
• 2 çay bardağı yoğurt
• 4 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 3 çay bardağı Hindistan cevizi
• 3 çay bardağı şeker
• 400 gram krema

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri bir kâseye alarak çırpma aletiyle köpükleninceye kadar karıştırın.
2. Yoğurt, un ve kabartma tozunu ekleyip hamuru pürüzsüz olana kadar homojen hâle getirin.
3. Hazırlanan hamuru yağlanmış veya yağlı kağıt serili bir kek kalıbına dökün.
4. Ayrı bir kapta Hindistan cevizi ile şekeri karıştırın, bu karışımı kek hamurunun üzerine eşit şekilde yayın.
5. Fırını önceden 160 santigrat dereceye ayarlayıp ısıtın, keki orta rafa yerleştirip üzeri golden olana ve içi bir kürdanla kontrol edildiğinde temiz çıktığında pişmiş olacak şekilde pişirin.
6. Pişen keki fırından çıkarın, oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
7. Soğuduktan sonra üzerine oda sıcaklığında bekletilmiş iki paket kremayı dökerek yüzeyini kaplayın.

Püf Noktaları

• Yoğurtu oda sıcaklığında kullanın çünkü soğuk yoğurt hamurun kıvamını bozabilir ve kabarmayı engelleyebilir; bu durumda kek daha sert ve sıkı çıkar.
• Hindistan cevizi ile şekeri önce karıştırın çünkü bu, kekin üzerine dökülürken eşit dağılımını sağlar; dökülürken tozlaşmaz ve yüzeyde kırık, düzensiz görünüm oluşmaz.
• Krema, oda sıcaklığında bekletildikten sonra dökülür çünkü soğuk krema hamurun üzerine döküldüğünde katılaşır ve yüzeyde pürüzlü, kabarmış bir görünüm oluşturur; oda sıcaklığında ise pürüzsüz, düz bir kaplama olur.

Sık Yapılan Hatalar

• Kek hamurunu kabartma tozu ekledikten sonra çok fazla karıştırın. — Hamuru pürüzsüz hâle gelene kadar hafifçe karıştırın; aşırı çırpma, hamurun içindeki hava kabarcıklarını çıkarır ve kek daha sert, sıkı olur.
• Kremayı keki soğumadan dökün. — Kek tamamen soğuduktan sonra kremayı dökün; ısınan kek kremayı çabuk eritir ve yüzeyde sızıntıya neden olur.

Malzeme Bulamazsanız

• yoğurt: süzme yoğurt
• krema: krem şanti

Saklama ve Isıtma

Kek, kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 2 gün, buzdolabında 5 gün saklanabilir. Derin dondurucuda 3 ay saklanabilir. Dondurulduğunda, kremayı önce çıkartın; kek dondurulduktan sonra tekrar ısıtmadan kremayı yeniden ekleyin. Isıtma için fırın değil, buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığında bekletin.

Nasıl Servis Edilir

Kek, oda sıcaklığında servis edilmeli; ılık bir çay veya kahveyle birlikte sunulduğunda, Hindistan cevizi ve kremayı birlikte deneyimlemek daha doyurucu olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Tek Kaseyle, Islak)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Çikolatalı Vişneli Tart Kek Tarifi
• Havuçlu Cevizli Tarçınlı Yumuşacık Kek Tarifi
• Otlu Glutensiz Fit Muffin Tarifi
• Kahveli Bitter Çikolatalı Kek ve Muzlu Dondurma Tarifi
• Şekersiz Fit Brownie Hurmalı Cevizli Tarifi
• Akışkan Çikolatalı Amsterdam Kurabiyesi Tarifi
• Kabuksuz Nohutla Klasik Humus Tarifi
• Yumuşacık Mayalı Poğaça Tarifi
• Kerevizli Ispanak Salatası Tarifi
• Fırında Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi
• Kakaolu Supangle Tatlı Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri