Kolay Çilekli Mozaik Pasta Tarifi

Kolay Çilekli Mozaik Pasta, pratikliği ve ferahlatıcı lezzetiyle öne çıkan bir tatlı. Çilek püresi ve beyaz çikolata ganajıyla zenginleşen bu tarif, bisküvi…

Hazırlık: 20 dk · 10 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

1 paket pötibör bisküvi
1,5 paket sıvı krema
1 paket krem şanti
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı süt
10-12 adet çilek
6 adet çilek
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket beyaz çikolata
1/2 paket sıvı krema

Yapılışı

Doğradığınız çilekleri ve pudra şekerini bir tencereye alın, çilekler yumuşayana kadar pişirin ve ardından ezerek püre haline getirin.
Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin, kremayı yavaşça ekleyerek koyu kıvamlı bir ganaj elde edin.
Bir kapta kremayı iyice çırparak köpük kıvamına getirin, ayrı bir kapta ise süt ve krem şanti tozunu çırpın.
Çırpılmış krema ve krem şantiyi birleştirin, ardından beyaz çikolata ganajını, çilek püresini, küp küp doğradığınız çilekleri, pudra şekerini ve ufaladığınız bisküvileri ekleyip harmanlayın.
Bir kabın içini streç filmle kaplayın ve hazırladığınız mozaik pastayı kaba dökerek üzerini hava almayacak şekilde kapatın.
Pastayı en az 6 saat dondurucuda bekletin, ardından dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Çilek püresi için kullandığınız çileklerin çok sulu olmamasına özen gösterin. Eğer suluysa, pişirme aşamasında biraz daha kısık ateşte suyunu çekene kadar bekletebilirsiniz. Bu, pastanın kıvamının daha iyi olmasını sağlar.
Beyaz çikolata ganajını hazırlarken kremayı yavaş yavaş eklemek önemlidir. Ani eklemeler, çikolatanın kesilmesine veya pürüzlü bir kıvam almasına neden olabilir. Sabırlı olun ve sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Mozaik pastayı hazırlarken bisküvileri çok ince ufalamamaya dikkat edin. Hafifçe iri parçalar halinde kalmaları, pastaya ağızda hoş bir doku katacaktır. Tamamen toz haline gelirse, pasta daha çok kekimsi bir kıvam alabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Çilekleri pişirmeden doğrudan karışıma eklemek. — Çilekleri pişirmek, hem daha yoğun bir tat elde etmenizi sağlar hem de içerdikleri fazla suyun buharlaşmasına yardımcı olur. Pişirilmemiş çilekler, pastanın sulanmasına ve kıvamının bozulmasına yol açabilir.
Tüm malzemeleri aynı anda karıştırmak. — Tarifte belirtildiği gibi, önce kremayı ve krem şantiyi ayrı ayrı çırpıp sonra birleştirmek, ardından diğer malzemeleri eklemek daha iyi bir sonuç verir. Bu, kremanın ve krem şantinin köpük kıvamını korumasını ve daha iyi bir harmanlama elde etmenizi sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Pötibör bisküvi: Yulaflı bisküvi veya herhangi bir sade, kırılgan bisküvi. Bu, pastanın dokusunu biraz değiştirse de lezzetini bozmayacaktır.
Beyaz çikolata: Bitter veya sütlü çikolata. Beyaz çikolata yerine bitter veya sütlü çikolata kullanırsanız, pastanın rengi ve tat dengesi değişecektir. Bitter çikolata daha yoğun bir tat katarken, sütlü çikolata daha tatlı bir sonuç verecektir.

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız mozaik pastayı, hava almayacak şekilde streç filmle sıkıca kapatılmış bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 aya kadar tazeliğini korur. Servis etmeden önce buzdolabında birkaç saat çözülmesini beklemeniz yeterlidir.

Nasıl Servis Edilir

Dilimlediğiniz mozaik pastayı, yanında taze nane yaprakları veya birkaç adet taze çilekle birlikte servis edebilirsiniz. Soğuk servis edilmesi lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkaracaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler