Hindistan Cevizli Vişneli Yumuşak Kek Tarifi

Hindistan cevizli vişneli kek, tatlı ve mayhoş lezzetleriyle çay saatlerinize renk katacak. Yumurta ve şeker çırpıldıktan sonra süt, sıvı yağ, yoğurt ve…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 40 dk · 12 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 ajda çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 4 su bardağı (tepeleme) un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 küçük kase vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
• 1 fincan Hindistan cevizi
• 1 fincan yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker

Yapılışı

1. Geniş bir kapta yumurta ve toz şekeri mikser yardımıyla açık sarı bir renk alana kadar çırpın. Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha çırpmaya devam edin.
2. Karışıma rendelenmiş hindistan cevizini, vanilini ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek spatula ile nazikçe, homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Kek kalıbının içini hafifçe yağlayın. Hazırladığınız kek harcının yarısını kalıba dökün. Üzerine vişneleri eşit şekilde serpiştirin ve kalan harcı vişnelerin üzerine dökerek üzerini düzeltin.
4. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kekin üzeri kızarana ve içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Püf Noktaları

• Yoğurt eklerken, oda sıcaklığında olan yoğurdu kullanın. Bu, unla daha iyi karışmasını sağlar ve kekin kesilmesini kolaylaştırır. Ayrıca, yoğurtun içeriğindeki asit, kabartma tozu ile reaksiyeyle daha fazla kabarmaya yardımcı olur.
• Unu eklerken azar azar eklemek yerine, karışıma eklerken spatula ile yavaşça alt alta hareket ettirerek karıştırın. Bu, hava almayan bir karışım elde etmenizi sağlar ve kekin daha hafif olmasını sağlar.
• Vişneleri serpiştirirken, hafifçe ezin. Bu, vişnelerin kekin içine daha iyi dağılmasını ve kekin lezzetini daha yoğun hale getirmesini sağlar.
• Kek kalıbını yağlarken, yağlı kağıt da kullanabilirsiniz. Bu, kekin kalıba yapışmasını önler ve kolayca çıkarılmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Yumurta ve şekeri yeterince çırpmamak — Yumurta ve şekeri, açık sarı bir renk alana kadar en az 5-7 dakika çırpmak, kekin daha kabarık olmasını sağlar. Bu, kekin daha hafif ve puf puf olmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• Sıvı yağ: Zeytinyağı
• Vanilya: Elma aroması

Saklama ve Isıtma

Keki oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 3-4 güne kadar saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise 5-7 güne kadar tazeliğini korur. Soğuk veya oda sıcaklığında servis için, fırınınızın 180 dereceye ayarlandığı bir fırında, kekin kurumaması için üzerini folyo ile kapatarak 10-15 dakika kadar ısıtabilirsiniz. Isıttıktan sonra kekin sıcak ve yumuşak kalması için servis yapın.

Nasıl Servis Edilir

Bu kek, oda sıcaklığında servis edilebilir, ancak en iyi sonucu almak için buzdolabında saklanmalıdır. Yanında çay, kahve veya dondurma ile çok yakışır. Kekin üzerine vişne veya hindistan cevizi serpiştirerek sunabilirsiniz. Buzdolabında saklanan kekin 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Tek Kaseyle, Islak)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Çikolatalı Vişneli Tart Kek Tarifi
• Limonlu Fındıklı Yumuşak Kek Tarifi
• Sebzeli Tam Buğday Kek Tarifi
• Peynirli ve Otlu Tuzlu Cupcake Tarifi
• Hurmalı Vişneli Tam Buğday Brownie Tarifi
• Bol Peynirli Yumuşacık Mac and Cheese Tarifi
• Fırında Kızarmış Sütlaç Tarifi
• Kolay Kakaolu Puding Tarifi
• Pratik Kremalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi
• Yeşil Mercimek Salatası Nar Ekşili Tarifi
• Kakaolu Narlı Sultan Sarması Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri