Peynirli ve Otlu Tuzlu Cupcake Tarifi

Name: Peynirli ve Otlu Tuzlu Cupcake Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 adet
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 3 adet yumurta; 1 su bardağı sıvı yağ; 1/2 su bardağı süt; 1,5 su bardağı un; 1 paket kabartma tozu; 3 yemek kaşığı beyaz peynir; 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz; 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu; 1 çay kaşığı tuz; 200 gram labne; 12 adet salatalık turşusu; 1 çay kaşığı kırmızı pul biber; 1 avuç mısır; 1 çay kaşığı kekik

Türk mutfağının sevilen lezzetlerini bir araya getiren, peynirli ve otlu tuzlu cupcake tarifi ile tanışın.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 25 dk · 12 porsiyon · Kek

Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı beyaz peynir
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
1 çay kaşığı tuz
200 gram labne
12 adet salatalık turşusu
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 avuç mısır
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

Yumurtaları ve sütü derin bir kapta yaklaşık 2 dakika boyunca iyice çırpın. Ardından sıvı yağı ekleyip 1 dakika daha çırpmaya devam edin. Son olarak unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin ve homojen bir kıvam alana kadar nazikçe karıştırın.
Hazırladığınız hamura rendelenmiş beyaz peyniri, ince kıyılmış maydanozu, dereotunu ve tuzu ekleyip tüm malzemeler birbirine iyice karışana dek karıştırın. Elde ettiğiniz harcı muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın.
Cupcakeleri, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar, üzerleri hafifçe kızarana dek pişirin.
Fırından çıkan cupcakeler tamamen soğuduktan sonra, bir sıkma torbasına doldurduğunuz labne peynirini üzerlerine sıkın. Ardından ince dilimlenmiş salatalık turşusu, kekik, mısır taneleri ve kırmızı pul biber ile dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Yumurta ve sütü çırptığınızda, yaklaşık 2 dakika boyunca çırpmak, proteinlerin daha iyi açılmasına ve hamurun daha kabarık olmasını sağlar. Bu da cupcakelerin daha hafif ve luftli olmasını sağlar.
Unu eleyerek eklemek, hamurda oluşan sert topcukları giderir ve daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Bu, cupcakelerin daha eşit pişmesine yardımcı olur.
Beyaz peynir ve otları hamura eklerken, malzemelerin tamamen dağıldığından emin olun. Aksi takdirde, bazı bölgelerde peynir veya otların yoğunlaşması olabilir.
Muffin kalıplarını yağlamanıza gerek yoktur. Çünkü labne peyniri ile salatalık turşusu, cupcakelerin kalıplara yapışmasını engeller. Ancak, kalıpların tabanına bir kağıt cupcake kağıdı yerleştirmek, cupcakelerin kolayca çıkarılmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru çok fazla karıştırmak — Hamuru sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın. Aşırı karıştırma, glutenin gelişmesine ve sert cupcakeler oluşmasına neden olabilir.
Fırını yeterince önceden ısıtmamak — Fırının 200 dereceye önceden ısıtılması, cupcakelerin eşit şekilde pişmesini sağlar. Fırın yeterince ısınmazsa, cupcakeler yanabilir veya pişmeyebilir.

Malzeme Bulamazsanız

İnce kıyılmış maydanoz: İnce kıyılmış dereotu
İnce kıyılmış dereotu: İnce kıyılmış maydanoz

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan cupcakeler, buzdolabında 3-4 gün boyunca saklanabilir. Buzdolabında saklanmazsa, 1-2 gün içinde tüketilmesi önerilir. Soğuk olarak servis edilebilir. Isıtmak için, mikrodalgada 30-60 saniye veya fırında 8-12 dakika ısıtabilirsiniz. Isıttığınızda hafifçe yumuşayabilirler, bu yüzden servis etmeden önce hafifçe kızartmak veya üzerine bir miktar eritilmiş peynir eklemek faydalı olabilir.

Nasıl Servis Edilir

Peynirli ve otlu cupcakeler, çay saatlerinde veya hafif bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Buzdolabında, oda sıcaklığında saklanarak 3-4 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Yanında hafif bir çay veya yoğurt ile servis yapıldığında lezzeti daha da artacaktır. İstenirse, servis etmeden önce hafifçe ısıtılabilir, ancak soğuk olarak da tüketilebilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri