Huni Keki Tarifi

Huni Keki Tarifi, Kuzey Amerika mutfağının popüler bir parçası olan ''Funnel Cake'' adıyla bilinen, aslında mayasız bir donut çeşididir.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · 4 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1/2 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1/2 adet rendelenmiş limon kabuğu

Yapılışı

1. Yumurtaları bir kaba kırarak başlayın.
2. Üzerine şekerleri serpip, çırpma teliyle nazikçe havalandırın.
3. Süt, un, kabartma tozu, vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu karışıma ilave ederek homojen bir hamur elde edin.
4. Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve iyice kızdırın.
5. Hamuru huniye doldurup, kızgın yağın üzerine dairesel bir şekilde akıtarak hemzemin kızartmaya başlayın.
6. Kızaran kekleri dikkatlice alıp kağıt bezle yağlılığını alın.
7. Hazırladığınız huni keklerin üzerine pudra şekeri ve limon rendesi serpip servis yapın.

Püf Noktaları

• Yumurtaları çırparken şekerle birlikte havalandırırken, teliyle yavaşça karıştırın çünkü hızlı çırpma hamurunun içine fazla hava almasına neden olur; bu da kızartılırken kekin çok hızlı kabarmasına ve sonra çökmesine yol açar.
• Sıvı yağı kızdırırken tava ısınmaya başladığında bir damla su damlatın; su sızlayıp hemen buharlaştıysa yağ yeterince sıcaktır; bu, kekin düzgün ve hafif kızarmasını sağlar.
• Hamuru huniye doldururken, biraz fazla doldurun çünkü hamur kızarırken bir miktar sıvılaşır; bu, kekin tamamen dairesel ve hafif kabarık bir yapı kazanmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Kabartma tozunu unla birlikte eklemek, hamurun homojen olmamasına neden olur. — Kabartma tozunu süt ve diğer sıvı malzemelerle birlikte ekleyin; bu, tozun eşit dağılmasını ve hamurun daha düzgün kabarmasını sağlar.
• Kızgın yağda keki dairesel hareketle dökmeden, doğrudan döküp bırakmak. — Hamuru huniyle dönerken sabit bir dairesel hareketle akıtarak, kekin eşit kalınlıkta ve kırılmadan kızarmasını sağlayın.

Malzeme Bulamazsanız

• süt: ayran
• sıvı yağ: kaymak
• limon suyu: portakal suyu

Saklama ve Isıtma

Huni kekleri tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 2 gün, buzdolabında 4 gün saklanabilir. Derin dondurucuda 1 ay saklanabilir; dondurulurken birbirine yapışmaması için kağıt bezlerle ayrı ayrı koyun. Tekrar ısıtmak için fırında 5-7 dakika, 180°C'de hafif kızartıcı bir şekilde ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Huni kekleri hafif ılık veya oda sıcaklığında, çay tabağına ya da küçük kâseye dizilerek servis edin; üzerine pudra şekeri ve limon rendesi serpin, yanında bir bardak çay veya meyve suyu sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Fındık Ezmeli Kakaolu Kek Tarifi
• Glutensiz Avokado Brownie Tarifi
• Plaska (Pilaska) Tarifi
• Kakaolu Desenli Kek Tarifi
• Yumuşacık Üzümlü Kek Tarifi
• Şeftalili Ahududulu Yumuşak Kek Tarifi
• Frambuazlı Krema Dolgulu Cupcake Tarifi
• Böğürtlen Soslu Yumuşak Kek Tarifi
• Mısırlı Bulgurlu Salatalık Çorbası Tarifi
• Dondurmalı Çikolatalı Kek Tarifi
• Pamuk Açma Tarifi
• Mini Limon Soslu Cheesecake Tarifi
• Terbiyeli Kış Sebzeleri Çorbası Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri