İki Renkli Rulo Kurabiye Tarifi

Kakaolu ve vanilyalı iki farklı hamurun birbirini sarmasıyla oluşan bu lezzetli kurabiye tarifinde, öncelikle hamuru ikiye ayırıp birine kakao ekliyoruz.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 10 dk · 1 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 180 gram margarin (oda sıcaklığında)
• 1/3 su bardağı mısır nişastası
• 1/3 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

1. Unu geniş bir kaba alıp elenin, ardından bu kaba margarini ekleyerek yumuşak bir kremaya dönüşene kadar karıştırın.
2. Pudra şekeri, vanilin, kabartma tozu, mısır nişastası, süt ve yumurtayı sırayla ilave ederek hamuru yoğurun.
3. Hamur tamamen homojen hale gelince, iki eşit parçaya ayırın.
4. Bir hamur parçasına kakao ekleyerek koyu bir renge ulaşana kadar yoğurun.
5. Her iki hamuru da ayrı ayrı yağlı kağıt arasında merdane ile ince bir tabaka haline getirin.
6. Kakaolu hamuru beyaz hamurun üzerine yerleştirin ve iki tabakayı birleştirin.
7. Kenarından başlayarak rulo şeklini verin ve hamuru düzgünce sarın.
8. Hazırlanan ruloyu buzdolabında dinlenmeye bırakın, yaklaşık 15 dakika bekletin.
9. Bu sırada fırını 165 dereceye ayarlayın.
10. Buzdolabından çıkan hamuru bıçak ile porsiyonlar halinde kesin.
11. Kesilmiş kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
12. Fırında 10 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

• Margarini oda sıcaklığında kullanın çünkü bu, un ile birleşirken kremaya dönüşmesini sağlar; soğuk margarin hamuru parçalara ayırır ve homojen bir yapı elde edilmesini engeller.
• Hamuru merdane ile ince yayarken yağlı kağıt arasında çalışın çünkü bu, hamurun yapışmasını ve çatlamasını önler, aynı zamanda rulo yaparken daha düzgün bir sonuç almanızı sağlar.
• Ruloyu buzdolabında 15 dakika dinlendirin çünkü bu, hamurun yapısını sabitleyerek kesim sırasında kırılmayı ve şekil bozulmasını önler, özellikle kakaolu ve beyaz hamurun birleştiği yerde dengeli bir yapı oluşur.
• Kesim sırasında bıçağı ıslatıp kullanın çünkü bu, kurabiyelerin kenarlarının kırılmasını ve şekillerinin bozulmasını engeller, özellikle ince hamurda bu yöntem çok etkilidir.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru yoğururken sütü ve yumurtayı birden ekleyin. — Sırayla ekleyin çünkü bu, hamurun homojenleşmesini sağlar; birden eklenmesi hamurun suyunu tutamamasına ve çatlama riskine neden olur.
• Ruloyu dinlendirmeden kesmeye çalışın. — Buzdolabında dinlendirin çünkü bu, hamurun esnekliğini korumasını ve kesim sırasında şekillerinin bozulmamasını sağlar; kesim sırasında hamurun kırılması ve rulo yapısının bozulması önlenir.

Malzeme Bulamazsanız

• mısır nişastası: tuzsuz nişasta
• kabartma tozu: 1 yemek kaşığı maya

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan kurabiyeleri kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir; ısıtmak için fırında 5-7 dakika, 150 dereceye ayarlanarak, hafifçe kızartarak yeniden taze hale getirin.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin; çay veya kahve eşliğinde sunun, küçük bir tabakta birlikte sunulduğunda daha zarif görünür.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Pişmaniye Kurabiye Tarifi
• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
• Badem Posasıyla Kıtır İçli Kurabiye Tarifi
• Kakaolu ve Çikolatalı Sürpriz Kurabiye Tarifi
• Sütlü Çikolata Dolgulu Ağızda Dağılan Kurabiye Tarifi
• Türk Kahvesi Aromalı Çekirdek Kurabiye Tarifi
• Kıyır Kıyır Orman Meyveli Fit Kurabiye Tarifi
• Yağ Çekmeyen Tam Kıvamında Kabak Mücveri Tarifi
• Maş Fasulyeli Buğdaylı Ekşi Salata Tarifi
• Fırında Mozaik Banana Bread Tarifi
• Fırında Susamlı Havuç Tarifi
• Yoğurtlu Meyveli Bebek Ara Öğün Tarifi
• Fıstıklı Hurma Topları Glutensiz Şekersiz Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler