Bisküvi Tabanlı İrmik Pastası Tarifi

Bu lezzetli tatlı, görüntüsüyle cheesecakeı aratmayacak ama içeriği tamamen farklı bir tat dillere dolacaktır.

Hazırlık: 18 dk · Pişirme: 20 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 2 paket yulaflı bisküvi (toz haline getirilmiş)
• 3 yemek kaşığı pirinç fındık
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 litre süt
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 4 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
• 8 adet frambuaz

Yapılışı

1. Eritilmiş tereyağını, unlu bisküvi kırıntılarıyla ve kavrulmuş pirinç fıstığıyla bir kapta karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
2. Yağlanmış kelepçeli kalıbın tabanına hazırladığınız karışımı yayın ve bir bardakla hafifçe bastırarak sıkıştırın.
3. Kalıbı buzdolabında 60 dakika kadar dinlendirin.
4. Bir tencerede irmik, süt ve toz şekerle başlayarak orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
5. İrmikli karışım koyulaşınca ocaktan alın ve içine vanilya ve Hindistan cevizi eklendiğinden emin olun, hafifçe karıştırın.
6. Bu sırada soğuyan bisküvi tabanına ılımış irmikli karışımı dikkatlice dökün ve spatula ile düzeltin.
7. Pastayı tekrar buzdolabına alıp en az 3 saat soğumaya bırakın.
8. Soğuyan pastayı kalıptan çıkarıp üzerine Antep fıstığı ve frambuaz serpip servis edin.

Püf Noktaları

• Eritilmiş tereyağı, bisküvi kırıntısına eklenirken sıcak olmalı çünkü soğuk tereyağı bisküviyi nemlendirip tabanın kırılganlaşmasına neden olur.
• İrmikli karışımı ocaktan alırken vanilya ve Hindistan cevizi ekleyin çünkü sıcaklık, vanilyanın uçmasını önler ve cevizin aromasını korur.
• Pastayı kalıptan çıkarmadan önce buzdolabında en az 3 saat bekletin çünkü bu süre, irmik tabanının tamamen katılaşmasını sağlar ve kesim sırasında çatlamasını engeller.

Sık Yapılan Hatalar

• Bisküvi tabanını sıkıştırırken çok fazla baskı uygulamak — Bardakla hafifçe bastırın; aşırı baskı, tabanın kırılgan hale gelmesine ve pastanın üstüne geçmesine neden olur.
• İrmikli karışımı soğukken dökmek — İrmikli karışımı ılık hâlde dökün; soğuk karışım, bisküvi tabanıyla birleşmeyi engeller ve tabanın üstüne yapışmaz.

Malzeme Bulamazsanız

• pirinç fıstığı: kavrulmuş badem
• Antep fıstığı: kavrulmuş ceviz

Saklama ve Isıtma

Pastayı kapalı bir kapta buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklayabilirsiniz. Sadece servis öncesi 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletin; ısıtma işlemi gerekmez.

Nasıl Servis Edilir

Pastayı hafifçe ılık hâlde, küçük bir tabakta servis edin; üzerine hafifçe dökülmüş bal veya yoğurt ekleyerek sunabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurmalı Sufle Tarifi
• Mavi Haşhaşlı Revani Tarifi
• Bici Bici Tarifi
• Hafif Kremalı Mozaik Pasta Tarifi
• Pratik Tahin Pekmezli İrmik Tatlısı Tarifi
• Kupta Çilekli Hafif Güllaç Tarifi
• Şekersiz Unsuz Granola Pastası Tarifi
• Pekmezli Tahinli Brownie Tarifi
• Yulaflı Hafif Krep Tarifi
• Renkli Pancar Cacığı Tarifi
• Portakallı Siyez Kek Tarifi
• Şekersiz Hurmalı Enerji Topları Tarifi
• Yoğurtlu Bakliyat Çorbası Yapımı Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler