Islız Adam'dan İlham Alan Havuçlu Cevizli Kek Tarifi

Islız Adam'dan İlham Alan Havuçlu Cevizli Kek, nemli dokusu ve cevizli dokunuşuyla öne çıkıyor. Yumurta, şeker ve sıvı yağın çırpılmasıyla hazırlanan bu kek…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 40 dk · 1 porsiyon · Kek

Malzemeler

4 adet yumurta
200 gram şeker
100 mililitre sıvı yağ
250 gram un
100 gram ceviz içi
1 adet orta boy havuç
1 paket kabartma tozu
15 gram tarçın

Yapılışı

Havuçları rendeleyip bir kenara alın. Geniş bir kapta un, kabartma tozu, tarçın, rendelenmiş havuç ve ceviz içini iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri mikserle yaklaşık 5 dakika boyunca, açık sarı ve köpüksü bir kıvam alana kadar çırpın.
Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha karıştırın.
Kuru malzemeleri içeren kabı alın ve bu karışımı üç seferde yumurtalı karışıma ilave edin. Her eklemede, bir spatula yardımıyla hamuru alttan üste doğru nazikçe karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Fırını 165 dereceye ayarlayın. Kek kalıbınızın içini yağlayıp ardından un serpiştirerek hazırlayın.
Hazırladığınız kek harcını kalıba eşit şekilde dökün.
Keki fırına verin ve yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir, bu nedenle 30. dakikadan sonra keki kontrol etmeye başlayın.

Püf Noktaları

Havuçları rendeledikten sonra suyunu sıkmak, kekinizin daha kabarık ve daha az ıslak olmasını sağlar. Fazla su, hamurun kıvamını bozarak kekin ortasının çökmesine neden olabilir.
Yumurta ve şekeri 5 dakika boyunca çırpmak, kekin dokusunu hafif ve havadar yapar. Bu aşamada yeterince çırpılmayan yumurta ve şeker, kekin yoğun ve sert olmasına yol açabilir.
Kuru malzemeleri yumurtalı karışıma üç seferde eklemek, hamurun daha homojen olmasını sağlar. Tek seferde eklemek, unun topaklanmasına ve kekin içinde kuru noktalar kalmasına neden olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Tüm kuru malzemeleri tek seferde yumurtalı karışıma eklemek. — Kuru malzemeleri üç seferde, her eklemeden sonra nazikçe karıştırarak ekleyin. Bu, unun topaklanmasını önler ve daha pürüzsüz bir kek hamuru elde etmenizi sağlar.
Fırın sıcaklığını çok yüksek ayarlamak. — 165 derece, bu tür bir kek için idealdir. Yüksek sıcaklık, kekin dışının çabuk pişip içinin çiğ kalmasına neden olabilir. Pişirme süresini fırınınızın performansına göre ayarlayın ve 30. dakikadan sonra kontrol edin.

Malzeme Bulamazsanız

ceviz içi: badem içi veya fındık içi. Kekin dokusunda hafif bir değişiklik olabilir ancak lezzet profili benzer kalacaktır.
sıvı yağ: eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı. Tereyağı, keke daha zengin bir tat katacaktır.

Saklama ve Isıtma

Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edilebilir. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirmek lezzetini artırır. Derin dondurucuda saklamak için dilimleyip streç filme sararak veya hava geçirmez bir kapta 2-3 aya kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında veya mikrodalgada kısa süre tutabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu kek, yanında bir fincan sıcak çay veya kahve ile harika gider. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri