İsveç Keki Tarifi

İsveç Keki Tarifi, klasik kakaolu keklerden farklı bir deneyim sunar. Bu kek, dışı puf puf kabarmayan ama kıtır kıtır bir kabukla kaplı, içi ise ıslak ve hafif…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 8 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 2 adet yumurta
• 3/4 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

1. Tereyağını ılık suya koyarak eritin ve biraz soğumasını bekleyin.
2. Yumurtaları şekerle birlikte yoğurma kabında çırpıcı yardımıyla krem kıvamına gelene kadar çırpın.
3. Un, kakao ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırarak yumurta karışımına ekleyip hafifçe karıştırın.
4. İlk olarak ılımış tereyağını karışıma ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karışımınızı tamamlayın.
5. Önceden yağlanmış kalıba harçtan ekleyip düzeltin.
6. 180 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika kadar pişirdikten sonra soğumasını bekleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

• Tereyağını ılık su banyosunda eritirken, suyun kaynar olmamasına dikkat edin. Ilık su, tereyağının homojen bir şekilde erimesini sağlarken, aşırı sıcaklık çırpılmış yumurtalara eklendiğinde pişmesine neden olabilir.
• Yumurta ve şekeri çırparken, karışımın krem kıvamına gelmesi, kekin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Bu kıvam, şeker kristallerinin iyice çözündüğünü ve yumurtaların hacim kazandığını gösterir.
• Kuru malzemeleri (un, kakao, vanilya) bir arada karıştırmak, unun topaklanmasını önler ve kakaonun kek harcına eşit dağılmasını sağlar. Bu, her lokmada dengeli bir lezzet elde etmenize yardımcı olur.
• Tereyağını karışıma ekledikten sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmak, kekin dokusunun homojen olmasını sağlar. Bu aşamada aşırı karıştırmaktan kaçının, sadece tüm malzemeler birleşene kadar nazikçe karıştırın.

Sık Yapılan Hatalar

• Tereyağının sıcakken karışıma eklenmesi. — Tereyağını ılık suya koyarak erittikten sonra, karışıma eklemeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak tereyağı, yumurta karışımını pişirerek kekin dokusunu bozabilir.
• Kuru malzemelerin doğrudan ıslak karışıma eklenmesi. — Un, kakao ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırarak ekleyin. Bu, malzemelerin daha eşit dağılmasını sağlar ve unun topaklanmasını önler, böylece daha pürüzsüz bir kek elde edersiniz.
• Fırın sıcaklığının yanlış ayarlanması veya fırının önceden ısıtılmaması. — Keki pişirmeden önce fırını 180 dereceye ayarlayıp yeterince ısınmasını bekleyin. Doğru sıcaklık ve ön ısıtma, kekin eşit şekilde kabarmasını ve pişmesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• tereyağı: margarin
• şeker: esmer şeker
• kakao: karabiber (çok az)

Saklama ve Isıtma

Kek oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz. Buzlukta saklamak için dilimlere ayırıp streç filme sararak hava geçirmez bir kapta 1-2 ay saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için oda sıcaklığına getirip hafifçe ısıtabilir veya dilimleri fırında kısa bir süre ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu çikolatalı kek, yanında bir top vanilyalı dondurma veya taze meyvelerle harika gider. Oda sıcaklığında veya hafif ılık servis edilebilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tek Kişilik Kupada Kek Tarifi
• Kakaolu Damla Çikolatalı Kek Tarifi
• Volcano Kek Tarifi
• Ev Yapımı Kakaolu Mini Cupcake Tarifi
• Fırında Mozaik Banana Bread Tarifi
• Bayat Ekmekli Yumuşacık Kek Tarifi
• Şekersiz Kakaolu Yumuşacık Kek Tarifi
• Süngerimsi Kaşarlı Dereotlu Tuzlu Kek Tarifi
• Yağ Çekmeyen Tam Kıvamında Kabak Mücveri Tarifi
• Maş Fasulyeli Buğdaylı Ekşi Salata Tarifi
• Fırında Susamlı Havuç Tarifi
• Yoğurtlu Meyveli Bebek Ara Öğün Tarifi
• Fıstıklı Hurma Topları Glutensiz Şekersiz Tarifi
• Erikli Glutensiz Crumble Tart Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri