Kabak ve Havuçlu Kaşarlı Omlet Tarifi

Kabak ve havuçla zenginleştirilmiş bu omlet, kahvaltı tabağına besleyici bir dokunuş katıyor. Yumurtaların içine rendelenmiş kabak ve havuç eklenerek doğal…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 10 dk · 1 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı süt
Yarım adet kabak
Yarım adet havuç
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

Kabak ve havucu yıkayıp soyduktan sonra ince rendeleyin.
Tavaya tereyağı ve sıvı yağı ekleyip ısıtın. Rendelediğiniz kabak ve havucu orta ateşte 5-6 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
Boş bir kaba yumurta, tuz ve sütü ekleyip çırpın.
Pişen kabak ve havucu yumurta karışımına ekleyip, rendelenmiş kaşar peynirini de ilave edip iyice karıştırın.
Geniş bir tavaya tereyağı ekleyin. Tereyağı eriyince karışımı dökün.
Omletin ön yüzü hafifçe kızardığında, bir tabak yardımıyla çevirerek arka tarafını da 2-3 dakika pişirin.
Piştiğinde doğrayın, isteğe göre üzerine kaşar ve dereotu ekleyip servis edin.

Püf Noktaları

Kabak ve havuçları ince rendelemek, sebzelerin daha çabuk yumuşamasını ve yumurta karışımına daha iyi entegre olmasını sağlar. Kalın rendelenmiş sebzeler omletin içinde diri kalabilir.
Sebzeleri tavada pişirirken kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak pişirmek, buharlaşmayı sağlayarak sebzelerin daha yumuşak olmasını ve suyunu salıp buharlaşarak lezzetinin yoğunlaşmasını sağlar.
Yumurta karışımını hazırlarken süt eklemek, omletin daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar. Süt, yumurta aklarının daha iyi çırpılmasına yardımcı olur ve pişirme sırasında nem tutar.

Sık Yapılan Hatalar

Sebzeleri tavada yeterince pişirmeden yumurta karışımına eklemek. — Sebzelerin omlet içinde çiğ kalmaması için, tavada yumuşayana kadar, yaklaşık 5-6 dakika kadar kısık ateşte pişirdiğinizden emin olun. Bu, sebzelerin lezzetinin de daha iyi ortaya çıkmasını sağlar.
Omleti çevirirken acele etmek veya tavayı sallamak. — Omletin bir yüzü piştikten sonra, kenarlarının tavadan ayrıldığından emin olarak, bir tabak yardımıyla dikkatlice çevirin. Tavayı sallamak omletin dağılmasına neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Süt: Yoğurt veya krema. Yoğurt kullanırsanız, omletin dokusu biraz daha yoğun olabilir. Krema kullanırsanız, daha zengin bir lezzet elde edersiniz.
Tereyağı: Zeytinyağı veya ayçiçek yağı. Tereyağı lezzet katarken, diğer yağlar da omletin yapışmasını önleyecektir. Ancak tereyağının verdiği o hafif kavrulmuş lezzeti yakalamak zorlaşabilir.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan omlet, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1-2 gün tazeliğini korur. Tekrar ısıtmak için kısık ateşte tavada hafifçe ısıtabilir veya mikrodalgada kısa süre tutabilirsiniz. Derin dondurucuya uygun değildir.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Yanında taze yeşillikler, domates dilimleri veya bir dilim tam buğday ekmeği ile dengeli bir kahvaltı sunumu yapabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.