Kakaolu Islak Kek Tarifi

Kakaolu islat kek, tatlı kapıları açan, her daim sevilen bir klasik olma başarısını gösterir. Islaklığını koruyan, derin çikolata aromuyla bademledirilen bu…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 30 dk · 6 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı (2 yemek kaşığı fazla) un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Derin bir kapta oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle bir araya getirin ve mikserle yoğun bir kremaya ulaşana dek çırpın.
2. Krema kıvamına gelen karışımın içine ayçiçek yağı, süt ve vaniliği ekleyip hafifçe birleştirin.
3. Kakao, un, kabartma tozu ve bir damla limon suyunu süzgeçten geçirerek karışıma ilave edin.
4. Yağlanmış kek kalıbının içine harcı döküp 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
5. Sosu hazırlamak için tencerede süt, şeker, yağ, kakao ve tuzu bir araya getirip karıştırın.
6. Karışımı hafifçe kaynatıp ocağın altını kapatın.
7. Hazırladığınız sıcak sosu fırından çıkan ıslak kekin üzerine dökün ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

• Yumurtaları oda sıcaklığında çırpın çünkü bu, kremanın daha hızlı ve daha yoğun bir kıvama ulaşmasını sağlar; soğuk yumurtalar kremayı kalınlaştırır ve homojenleşmesini zorlaştırır.
• Kakao ve unu süzgeçten geçirin çünkü bu, küpü kırık, toz halindeki kakao ve unun içindeki küçük taneleri temizler; bu da kekin daha pürüzsüz ve hafif bir dokusuna sahip olmasını sağlar.
• Sosu fırından çıkan kekin üzerine dökmeden önce bir dakika bekletin; bu, kekin yüzeyinin hafifçe soğuyup sosun daha iyi emilmesini sağlar ve aşırı ıslaklık oluşmasını önler.

Sık Yapılan Hatalar

• Kabartma tozunu unla birlikte ekleyip doğrudan karıştırmak — Kabartma tozunu, kakao ve unu ayrı bir kapta hafifçe karıştırıp sonra süzgeçten geçirin; bu, tozun homojen dağılmasını ve kekin düzgün kabarmasını sağlar.
• Sosu kaynatmadan hemen dökme — Sosu kaynatıp ocağın altını kapatın; bu, kakao ve şekerin tamamen erimesini ve sosun kıvamının sabitlenmesini sağlar, dökülürken kırılganlaşmasını önler.

Malzeme Bulamazsanız

• ayçiçek yağı: zeytinyağı
• sıvı yağ: kaymak
• kabartma tozu: 1 yemek kaşığı limon suyu + 1 yemek kaşığı yoğurt

Saklama ve Isıtma

Kek, tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kavanozda veya folyo ile sarılıp buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Buzdolabından çıkarıldığında oda sıcaklığında 1 saat bekletin; bu, ıslaklık kaybını ve kırılganlaşmayı önler. Dondurulmuş halde ısıtmak için fırında 10 dakika, 160 derecede ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Kek, hafifçe ılık veya oda sıcaklığında servis edilir; yanına bir fincan sıcak çay veya kahve ile sunulduğunda, tadı daha dengeli olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Tek Kaseyle, Islak)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Çikolatalı Vişneli Tart Kek Tarifi
• Limonlu Fındıklı Yumuşak Kek Tarifi
• Sebzeli Tam Buğday Kek Tarifi
• Peynirli ve Otlu Tuzlu Cupcake Tarifi
• Hindistan Cevizli Vişneli Yumuşak Kek Tarifi
• Bol Peynirli Yumuşacık Mac and Cheese Tarifi
• Fırında Kızarmış Sütlaç Tarifi
• Kolay Kakaolu Puding Tarifi
• Pratik Kremalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi
• Yeşil Mercimek Salatası Nar Ekşili Tarifi
• Kakaolu Narlı Sultan Sarması Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri