Kakaolu Kek Tarifi

Bir kakaolu kek parçası; göze hoş görünüyor, iştahı kabartıyor, kahveye eşlik ediyor, misafirleri kurtarıyor, çocukları mutlu ediyor ve annelerin özlem…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 35 dk · 10 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1/2 çay bardağı maden suyu
• 3 su bardağı un
• 1/2 çay bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Yapılışı

1. Yumurtalar ve toz şeker, geniş bir kasede birleştirilip mikserle şeker tamamen çözülene kadar yoğun bir kremaya dönüştürülür.
2. Bu krema üzerine sıvı yağ, süt ve sodanın hepsi dikkatlice ilave edilerek karıştırma işlemi sürdürülür.
3. Un ve kakao birer birer eklenirken, kabartma tozu ve vanilyanın da katılmasıyla karışım spatula yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana dek homojenleştirilir.
4. Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış kek kalıbına dikkatlice dökülür.
5. 180 dereceye ayarlanmış fırında 30 ila 35 dakika pişirilen kek, pişirme işlemi sonunda içi çekene kadar bekletilip sonra ılıkken kalıptan çıkarılır.
6. Hazır olan kakaolu keğ, üzerine serpilmiş pudra şekeriyle servis edilir.

Püf Noktaları

• Yumurtalar ve şeker mikserle karıştırılırken, şekerin tamamen çözülmesi için yoğun bir kremaya dönüşmesini bekleyin; bu, kekin daha hafif ve pürüzsüz bir yapı kazanmasını sağlar.
• Sıvı yağ, süt ve maden suyu tek seferde eklenmeli; bu sıvıların dengeli bir dağılımı, hamurun homojen olup, pişirme sırasında çatlak oluşmasını önler.
• Kabartma tozu ve vanilya, un ve kakao ile birlikte eklenmeli; bu, hamurun iç yapısında hava kabarcıklarının oluşmasını ve kekin daha lezzetli bir aromaya sahip olmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru kalıba dökerken spatula ile pürüzsüz hale getirmeden atmak — Hamuru kalıba döktükten sonra spatula ile yüzeyi düzeltin; bu, kekin pişirme sırasında eşit şekilde yayılmasını ve üst yüzeyinin çatlamasını engeller.
• Kekin fırın içinde tamamen içi çekene kadar bekletmeden çıkarılması — Kek, fırından çıkarılmadan önce en az bir dakika ılıkta bekletilmeli; bu, kekin kalıptan kolayca çıkarılmasını ve kırılmadan ayrılmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• sıvı yağ: ayva yağı veya zeytinyağı
• maden suyu: ayran
• toz şeker: kuru incir ezmesi

Saklama ve Isıtma

Kek, tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 1 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay korunabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 10-12 dakika 160 derecede, kâğıt havluyla kapatarak ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Kakaolu kek, ılık veya oda sıcaklığında, çay veya kahve eşliğinde sunulduğunda en lezzetli hâline gelir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Tek Kaseyle, Islak)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Çikolatalı Vişneli Tart Kek Tarifi
• Limonlu Fındıklı Yumuşak Kek Tarifi
• Sebzeli Tam Buğday Kek Tarifi
• Peynirli ve Otlu Tuzlu Cupcake Tarifi
• Hindistan Cevizli Vişneli Yumuşak Kek Tarifi
• Bol Peynirli Yumuşacık Mac and Cheese Tarifi
• Fırında Kızarmış Sütlaç Tarifi
• Kolay Kakaolu Puding Tarifi
• Pratik Kremalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi
• Yeşil Mercimek Salatası Nar Ekşili Tarifi
• Kakaolu Narlı Sultan Sarması Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri