Kefirli Tahinli Yulaf Kurabiyesi Tarifi

Kefirli tahinli yulaf kurabiyesi, kahvaltıların ve ara öğünlerin sağlıklı alternatifi. Blenderdan geçirilen yulaf ezmesi, tahin, kefir, kabartma tozu, sirke…

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 20 dk · 12 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

2 su bardağı yulaf ezmesi
5 yemek kaşığı tahin
1 paket kabartma tozu
1/2 çay bardağı kefir
3 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Yulaf ezmesini mutfak robotunda 30 saniye kadar çekerek daha ince bir kıvam almasını sağlayın.
Ardından yulaf ezmesinin üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyin.
Tüm malzemeler bir araya gelip hamur kıvamına yaklaşana kadar mutfak robotunda tekrar karıştırın.
Hazırladığınız hamurdan parçalar alıp yuvarlayın, fırın tepsisine aralıklı olarak dizin ve üzerlerine susam serpiştirin.
Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin, ardından çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.

Püf Noktaları

Yulaf ezmesini mutfak robotunda çekmek, kurabiyelerin daha homojen bir dokuya sahip olmasını sağlar. Bu, yulafın daha iyi dağılmasına ve daha pürüzsüz bir hamur elde edilmesine yardımcı olur.
Kefiri oda sıcaklığında kullanmak, diğer malzemelerle daha iyi bütünleşmesini sağlar. Soğuk kefir, tahin gibi yağlı malzemelerle tam olarak karışmayabilir ve hamurda topaklanmalara neden olabilir.
Hamuru fırın tepsisine dizerken aralıklı bırakmak, pişirme sırasında kurabiyelerin birbirine yapışmasını önler. Ayrıca, her kurabiyenin eşit şekilde pişmesine olanak tanır.
Zerdeçal, kurabiyelere hem hafif bir renk hem de kendine has bir aroma katar. Miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz ancak fazla kullanmak tadı baskın hale getirebilir.

Sık Yapılan Hatalar

Yulaf ezmesini mutfak robotunda çok fazla çekmek. — Yulaf ezmesini sadece birkaç saniye çekmek yeterlidir. Fazla çekmek, un haline gelmesine ve kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
Hamuru yeterince karıştırmamak. — Tüm malzemeler bir araya gelip hamur kıvamına yaklaşana kadar mutfak robotunda karıştırmaya devam edin. Malzemelerin tam olarak bütünleşmemesi, kurabiyelerin dağılmasına yol açabilir.
Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz tepsiden almak. — Pişen kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tepside tamamen soğumalarını bekleyin. Sıcakken hassas oldukları için kolayca kırılabilirler.

Malzeme Bulamazsanız

kefir: oda sıcaklığında yoğurt veya bitkisel süt (badem sütü, yulaf sütü gibi)
zeytinyağı: ayçiçek yağı veya hindistancevizi yağı
sirke: limon suyu

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında veya tost makinesinde birkaç dakika ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu kurabiyeleri sabah kahvaltısında veya ara öğün olarak tek başına tüketebilirsiniz. Yanına bir bardak bitki çayı veya süt çok yakışır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler