Kestane Pekmeziyle Karamelli Blondie Tarifi

Kestane pekmezi ile yapılan bu blondie, tereyağı ve esmer şekerin sıcak birleşimiyle ağızda eriyen, karamelli bir lezzet sunar.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 25 dk · 9 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 1 çay bardağı esmer şeker
• 5 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 büyük su bardağı un (tepeleme)
• 4 yemek kaşığı damla çikolata

Yapılışı

1. Tereyağı ve esmer şekeri oda sıcaklığında kremamsı kıvam alana kadar mikserle çırpın.
2. Yumurtayı tek seferde ekleyip tekrar çırpın, kıvamı düzgün olsun.
3. Un, kabartma tozu ve vanilyayı el ile ekleyip karıştırın; mikser kullanmayın.
4. 4 yemek kaşığı damla çikolatayı spatula ile dikkatlice karıştırın.
5. Kare kek kalıbını yağlayın ve üzerine pişirme kağıdı serin.
6. Hamuru kalıba dökün, 180 derece ön ısıtılmış fırında 22 dakika pişirin.
7. Fırından çıkarın, kalıbın içinde 5 dakika dinlendirin, sonra kenarları gevşetip çıkarın.

Püf Noktaları

• Tereyağı ve esmer şekerin oda sıcaklığında kremamsı kıvama gelmesini bekleyin çünkü bu, hamurun daha homojen ve hafif bir yapı kazanmasını sağlar; soğuk tereyağı karışımın yağlı ve sert kalmasına neden olur.
• Vanilya ve kabartma tozunu el ile ekleyin çünkü mikserle karıştırırsanız unun fazla aerasyonu sağlanır ve blondienin şişmesi istenilen oranda olmaz.
• Damla çikolatayı spatula ile dikkatlice karıştırın çünkü çikolatanın erimesini ve hamurun homojen olmamasını önler; çikolata parçaları düzgün dağılır ve her dilimde eşit miktarda kalır.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru fırına dökmeden önce kalıbı yağlamadan veya pişirme kağıdı koymadan yapmak — Her zaman kalıbı tereyağıyla hafifçe yağlayın ve üzerine pişirme kağıdı serin; bu, blondienin fırından kolay ayrılması ve kırılmamasını sağlar.
• Fırın sıcaklığını 180°C olarak ayarlamadan pişirmeyi denemek — Fırını en az 10 dakika önce ön ısıtın; bu, pişirme süresinin doğru ve eşit olmasına yardımcı olur, özellikle karamelli yapı için kritik öneme sahiptir.

Malzeme Bulamazsanız

• esmer şeker: koyu sirke şeker
• damla çikolata: kendine özel çikolata parçaları

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında kapatılmış bir kapta 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Buzdolabından çıkarıldığında oda sıcaklığında 15 dakika bekletin; bu, kırılgan yapının yeniden yumuşamasını sağlar. Tekrar ısıtmak için fırında 5 dakika 160°C'de ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Oda sıcaklığında servis edin; kestane pekmeziyle karamelli dokusuyla birlikte, kahveyle veya yoğurtla birlikte sunulduğunda en iyi durumdadır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Pudra Şekerli Kurabiye Tarifi
• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Hurmalı Yulaflı Kurabiye Tarifi
• Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
• Kıyır Kıyır Tam Buğdaylı Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Brownie Tadında Yumuşak Kurabiye Tarifi
• Kıyır Kıyır Çilekli Kurabiye Tarifi
• Zencefilli Kuru Yemişli Kurabiye Tarifi
• Gnocchi Peynirli Makarna Tarifi
• Sarımsaklı Fesleğenli İtalyan Patlamış Mısır Tarifi
• Havuçlu Cevizli Tarçınlı Yumuşacık Kek Tarifi
• Şekersiz Hafif Trileçe Tarifi
• Közlenmiş Biber Soslu Köfte Tarifi
• Pratik ve Hızlı Mercimek Köftesi Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler