Kıtır Elmalı Şekersiz Tart Tarifi

Şekersiz, kıtır kıtır bir elmalı tart ile tanışın! İnce rendelenmiş elmaların tarçın ve cevizle harmanlanıp, önceden kör pişirilmiş hamurun üzerine serilerek…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 40 dk · 10 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
1 paket margarin (küp küp doğranmış)
2 adet yumurta
3 adet büyük boy elma (ince rendelenmiş)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç ceviz (dilediğiniz kadar)
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı

Un, kabartma tozu, tuz ve margarini mutfak robotuna alın ve birkaç kez çekerek karıştırın.
Karışım kum gibi dağılıyorsa hamuru hafifçe yoğurmak için tezgaha alın, aksi takdirde yoğurmaya gerek yok.
Hamurun üçte birini ayırın, her iki parçayı ayrı ayrı streç filme sararak buzdolabında dinlenmeye bırakın.
İç harcı için elmaları bir tavaya alın ve hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Elmalar suyunu salınca şekeri ekleyin ve pişirmeye devam edin.
Şeker karamelize olmaya başlayınca tavayı ocaktan alın, tarçın ve cevizleri ekleyip karıştırın.
Buzdolabından büyük hamur parçasını çıkarın, iki yağlı kağıt arasında tart kalıbınıza sığacak şekilde açın ve kalıba yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamurun üzerine bir yağlı kağıt serip ağırlık yapması için üzerine bakliyat doldurarak 10 dakika ön pişirme yapın.
Ön pişirme süresi sonunda hamuru fırından çıkarın, üzerindeki bakliyat ve yağlı kağıdı alın, ardından 10 dakika daha pişirmek için tekrar fırına verin.
İkinci pişirme süresi sonunda hamuru fırından çıkarıp hazırladığınız elmalı iç harcı üzerine yayın.
Ayırdığınız küçük hamur parçasını açın, uzun şeritler halinde kesin ve tartın üzerine kafes şeklinde yerleştirerek kapatın.
Tartın üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirin, ardından fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Tart biraz soğuduktan sonra dikkatlice kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri sererek servis edin.

Püf Noktaları

Hamuru mutfak robotunda çok fazla çalıştırmayın. Sadece malzemeler bir araya gelene kadar çekin. Fazla yoğurmak, hamurun sertleşmesine neden olabilir.
Elmaların suyunu saldıktan sonra şekeri eklemek, karamel oluşumunu destekler ve daha lezzetli bir iç harç elde etmenizi sağlar.
Tartın üzerindeki kafes hamurunu yerleştirdikten sonra, kenarlarını tartın taban hamuruna hafifçe bastırarak yapıştırın. Bu, pişirme sırasında ayrılmalarını önler.

Sık Yapılan Hatalar

Hamurun buzdolabında yeterince dinlendirilmemesi. — Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirmek, hem daha kolay açılmasını sağlar hem de pişerken daha iyi formda kalmasına yardımcı olur.
Elmaların pişirme süresinin uzatılması. — Elmaları sadece hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Fazla pişirmek, iç harcın sulanmasına ve tartın tabanının ıslanmasına yol açabilir.

Malzeme Bulamazsanız

margarin: soğuk tereyağı (küp küp doğranmış). Tereyağı, tart hamuruna daha zengin bir lezzet ve daha iyi bir kıtırlık katacaktır.
ceviz: badem veya fındık. Bu kuruyemişler de elmalı harca güzel bir doku ve lezzet katacaktır.

Saklama ve Isıtma

Tartı tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında veya tost makinesinde kısa bir süre tutabilirsiniz. Derin dondurucuda saklamak için, pişmiş ve soğumuş tartı streç filme ve ardından alüminyum folyoya sararak 1-2 ay kadar saklayabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabına alın ve servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin veya hafifçe

Nasıl Servis Edilir

Ilık veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık kaymak ile lezzeti daha da artırılabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler