Kremalı Çikolatalı Puding Tarifi (Kolay)

Kremalı çikolatalı puding tarifi: az malzemeyle ocakta hazırlanan yoğun, kremsi çikolatalı puding. Hazır toz gerekmez, kıvamı evde tutturulur.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 15 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

1 litre süt
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı un
8 yemek kaşığı toz şeker
1 çimdik tuz
1 paket bitter çikolata
2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı

Süt, şeker ve nişastayı derin bir tencereye alarak taşımaya başlayana kadar kısık ateşte sürekli olarak karıştırın.
Karışım kıvam aldığında ocaktan alın, doğranmış çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Hazırlanan pudingi servis kaplarına paylaştırın, üzerlerini taze meyve, kırık çikolata veya kuru yemişlerle dekore edin ve buzdolabında soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Sütü ve nişastayı karıştırırken topaklanmayı önlemek için nişastayı azar azar ekleyip sürekli çırpmak, pudinginizin pürüzsüz olmasını sağlar.
Karışımınızın taşımaya başlamadan hemen önce kısık ateşte sürekli karıştırılması, dibinin tutmasını engeller ve kıvamın eşit dağılmasına yardımcı olur.
Çikolatayı ekledikten sonra ocaktan almak, çikolatanın kendi ısısıyla erimesini sağlayarak yanmasını önler ve daha parlak bir görünüm elde etmenize yardımcı olur.

Sık Yapılan Hatalar

Nişastayı doğrudan tencereye eklemek. — Nişastayı süte eklemeden önce az miktarda soğuk sütle ayrı bir kapta ezerek açmak, topaklanmayı önler ve daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Karışımı ocakta yüksek ateşte pişirmek. — Pudingi kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirmek, dibinin tutmasını engeller ve malzemenin eşit şekilde pişmesini sağlayarak daha iyi bir sonuç verir.

Malzeme Bulamazsanız

Bitter çikolata: Sütlü çikolata veya damla çikolata. Bu durumda pudinginizin tatlılık oranı artacaktır. Eğer daha yoğun bir çikolata tadı isterseniz, kakao miktarını biraz artırabilirsiniz.
Un: Mısır nişastası. Un yerine aynı miktarda mısır nişastası kullanabilirsiniz. Mısır nişastası daha parlak ve pürüzsüz bir kıvam verir.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan pudingi hava almayacak şekilde kapaklı bir kapta veya üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak isterseniz, kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtabilirsiniz; ancak bu işlem pudingin kıvamını bir miktar değiştirebilir. Oda sıcaklığında servis etmek en idealidir.

Nasıl Servis Edilir

Pudingi oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanına taze mevsim meyveleri, rendelenmiş çikolata veya bir tutam tarçın ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler