Kremalı Makarna Tarifi

Makarna tarifleri arasında en sevilenler arasında yer alan bu lezzet, tam ayarında haşlanan makarnanın kremalı sosu ve baharatlarla buluşmasıyla mükemmel bir…

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 10 dk · 4 porsiyon · Makarna

Malzemeler

1 paket makarna
1 tatlı kaşığı tuz (makarnayı haşlamak için)
1 paket krema (200 ml)
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kuru fesleğen (isteğe göre)
4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

Geniş bir tencereye yeterince su doldurup kaynatın ve suyu tuzla tatlandırın. Makarnaları paketin üzerinde belirtilenden biraz daha kısık pişirip süzün.
Başka bir tencerede krema ile sıcak bir temel oluşturun. İçine tuz, karabiber ve kuru fesleğenle lezzet katın.
Krema hafifçe koyulaşınca haşladığınız makarnaları ekleyip homojen bir karışım sağlayın.
Makarnalar kremanın içinde tamamen kaplanınca ateşi kapatıp üzerine peynir serpip servis yapın.
Hazır kremalı makarnayı tabaklara alın, taze fesleğenle süsleyip afiyet olsun!

Püf Noktaları

Makarnayı paketin üzerinde belirtilenden biraz daha kısık pişirin çünkü krema ile karıştırıldığında yüzeyi hafifçe koyulaşır ve makarna daha fazla su emer; bu, tuzlu ve sert bir yapı oluşmasını önler.
Kremayı sıcak bir tencerede ısıtın, soğuk krema doğrudan sıcak tencereye eklenirse yağ ayrımı olabilir; bu yüzden krema önce hafifçe ısınmalı.
Kuru fesleğeni son aşamada ekleyin çünkü ısıya maruz kalınca aroması kaybolur; taze fesleğenle süsleme, lezzetin tazeliğini korur.

Sık Yapılan Hatalar

Krema ile makarnayı karıştırırken ateşi yüksek tutmak — Ateşi düşük tutun çünkü yüksek ısı krema içinde yağ ayrımına neden olur ve karışım pürüzsüz olmaz.
Makarnayı süzmeden krema içine eklemek — Makarnayı süzün çünkü suyun fazlası krema karışımını seyreltebilir ve koyuluğu bozar.

Malzeme Bulamazsanız

kuru fesleğen: taze fesleğen yaprakları
kaşar peyniri: beyaz peynir

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Kapalı bir kavanoz veya folyo ile kaplı bir kaseyle saklayın. Tekrar ısıtmak için fırında düşük ısıda (150°C) 15-20 dakika, karıştırarak ısıtın; mikrodalga kullanıyorsanız 1 dakika aralıklarla karıştırın.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis edin; yanına hafif bir salata veya kızarmış soğanlı domates dilimi ekleyin.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.