Salçalı Kelebek Makarna Tarifi

Salçalı Kelebek Makarna, pratik yapımı ve doyurucu lezzetiyle herkesin severek tükettiği bir yemek seçeneğidir.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 2 porsiyon · Makarna

Malzemeler

1/2 paket kelebek makarna
1 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Bir tencerenin içine suyu dökerek tuz ve biraz yağı ekleyin, ardından kaynatın.
Suyun kaynamasının ardından makarnaları tencereye atıp yumuşayana dek pişirin ve süzgeçle süzün.
Makarnaları tekrar tencereye alıp üzerine sosa yayın ve iyice karıştırın, ardından servis edin.

Püf Noktaları

Makarnayı pişirirken suya biraz yağ ekleyin çünkü bu, kaynayan suyun köpürmesini dengeler ve makarnanın birbirine yapışmasını önler.
Domates salçasını ve biber salçasını birlikte eklerken, tencereyi orta ateşte tutun çünkü bu, salçaların kavrulmasıyla daha derin bir tat oluşturur ve acıları yumuşatır.
Sosu makarnaya ekledikten sonra tencereyi biraz daha ısıtın ve karıştırın çünkü bu, makarnanın sıcaklığıyla sosun birleşmesini sağlar ve yağın dağılmasını kolaylaştırır.

Sık Yapılan Hatalar

Makarnayı süzmeden doğrudan sosun içine atmak — Makarnayı pişirdikten sonra mutlaka süzün çünkü fazla su, sosun kıvamını bozar ve yemek çok suyunu alır.
Sosu makarnaya eklerken çok yüksek ateşte karıştırmak — Sosu makarnaya eklerken orta ateşte karıştırın çünkü yüksek ateş, salçaların yanmasına neden olur ve acı bir tat çıkarır.

Malzeme Bulamazsanız

biber salçası: 1 yemek kaşığı kırmızı biber tozu + 1 çorba kaşığı su
domates salçası: 1 yemek kaşığı kuru domates ezmesi + 1 çorba kaşığı su

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Kapalı bir kavanoz veya cam kapta saklayın. İsteğe bağlı olarak, soğuduktan sonra tekrar ısıtmak için tencereye alıp orta ateşte, biraz su ekleyerek yavaşça ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Hafif ılık veya oda sıcaklığında servis edin. Yanına doğranmış yeşil soğan veya biraz yoğurt ekleyerek sunun, bu hem tatı hem de kıvamı dengeler.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.