Kupta Karadut Soslu Muhallebi Tarifi

Bahar ve yaz aylarının gelmesiyle birlikte meyveler, market ve bahçelerde renkli günler geçirir.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 8 porsiyon · Sütlü Tatlı

Malzemeler

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet limonun kabuğu
• 1 paket vanilin
• 300 gram karadut
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1/2 paket yulaflı bisküvi

Yapılışı

1. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve tahta kaşıkla devamlı karıştırarak pişirin. Kıvam alıp hafifçe kabarmasını sağlayın.
2. Ocaktan alıp vanilin, tereyağı ve limon kabuğunu ekleyin. Karıştırarak soğumaya bırakın.
3. Ayrı bir tencerede temizlenmiş karadutları, toz şeker ve limon suyuyla karıştırın. Yoğun bir sos kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin.
4. Sosun kıvam almasıyla ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
5. Kuplara bisküvi kırıntılarını yerleştirin. Üzerine katlar halinde muhallebi ve karadut sosu ekleyin.
6. Buzdolabında soğutup servis yapın.

Püf Noktaları

• Muhallebiye un ve nişastayı eklemeden önce sütü hafifçe ısıtmak, topaklanmayı önlemeye yardımcı olur. Isınan süt, kuru malzemeleri daha kolay çözer ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
• Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra vanilin, tereyağı ve limon kabuğunu eklemek, bu aromaların daha canlı kalmasını sağlar. Sıcak muhallebiye eklenen bu malzemeler, ısıdan dolayı kokularını kaybetmez.
• Karadut sosunu pişirirken ara sıra karıştırmak, dibinin tutmasını engeller ve meyvenin eşit şekilde pişmesini sağlar. Yoğun bir sos kıvamı için sabırlı olmak önemlidir.

Sık Yapılan Hatalar

• Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmamak, dibinin tutmasına ve topaklanmasına neden olabilir. — Muhallebi kıvam alana kadar orta ateşte tahta kaşıkla sabırla karıştırılmalıdır. Bu, hem pürüzsüz bir doku sağlar hem de dibinin tutmasını engeller.
• Karadut sosunu çok sulu bırakmak, kuplarda akışkan bir tabaka oluşturur ve muhallebi ile uyumu bozar. — Karadut sosunu, meyveler yumuşayıp suyu hafifçe çekene kadar pişirmeye devam edin. Yoğun bir sos kıvamı, tatlının estetiğini ve lezzet dengesini korur.

Malzeme Bulamazsanız

• un: pirinç unu
• nişasta: mısır nişastası
• karadut: böğürtlen veya ahududu

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız kupları buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Hava almayacak şekilde streç filmle kapatarak buzdolabında 2-3 gün tazeliğini korur. Tekrar ısıtılması önerilmez, soğuk servis edilmelidir.

Nasıl Servis Edilir

Soğuk servis edilen bu tatlıyı, üzerine taze nane yaprakları veya birkaç adet karadut tanesi ekleyerek sunabilirsiniz. Yanında sade bir kahve veya bitki çayı ile lezzet dengesi yakalanabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Isabella Üzümüyle Hazırlanan Muhallebili Pepeçura Tarifi
• Sevgilim Tatlısı – Ev Yapımı Kremasıyla Tarifi
• Şekersiz Kakao Puding Tarifi
• Pastane Usulü Kazandibi Tarifi
• Trabzon Hurmalı Hafif İrmikli Muhallebi Tarifi
• Kızarmış Nar Üstü Fırında Sütlaç Tarifi
• Tahinli Brownie Kek Tarifi
• Kuru Domatesli Glutensiz Buğday Salatası Tarifi
• Kahvaltılık Kolay Patates Böreği Tarifi
• Yumuşacık Üzümlü Kek Tarifi
• Mısırlı Bulgurlu Salatalık Çorbası Tarifi
• Dondurmalı Çikolatalı Kek Tarifi
• Pamuk Açma Tarifi
• Mini Limon Soslu Cheesecake Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler