Kuru Börülceli Karalahana Yemeği Tarifi

Name: Kuru Börülceli Karalahana Yemeği Tarifi
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1 bağ karalahana; 1 su bardağı kuru börülce; 1 adet büyük boy soğan; 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 çay kaşığı tuz; 1 çimdik karabiber

Ege ve Karadeniz'in zengin lezzetlerini birleştiren bu tarif, damak tadınıza hitap edecek. Hem lif hem de karbonhidrat açısından zengin olan kuru börülceli…

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 35 dk · 2 porsiyon · Sebze

Malzemeler

1 bağ karalahana
1 su bardağı kuru börülce
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çimdik karabiber

Yapılışı

Börülcelerin yapısına zarar vermeden koyu sulanmasını önlemek için kaynar suda 5 dakika bekletip süzün.
Karalahana yapraklarını ayıklayıp en ince hale getirecek şekilde doğrayın. Doğranmış sebzeye az tuz atıp ovarak suyunu salıp süzdükten sonra kaynar suda kısa bir süre tutup tekrar süzün.
Tencereye düşecek kadar zeytinyağını koyun ve ısındırarak önce sırasıyla sarımsakları ve küp doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Kokuları tamamen açılması için domates salçasını ilave edip karıştırarak pişirmeye devam edin.
Son olarak süzdüğünüz kuru börülceleri ve karalahanayı tencereye yerleştirin. Üzerlerini örtecek kadar su ekleyip kısık ateşte börülcelerin yumuşayıp pişene kadar kaynatın. Ardından yemeğinizi servis edin.