Leziz Şekerpare Tarifi

Türk mutfağının sevilen tatlısı şekerparenin kakaolu yorumuyla tanışın. Yumuşak dokusu ve yoğun kakao lezzetiyle bu tarif, fırında pembeleşinceye kadar…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 24 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 2 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu
• 125 gram margarin
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı irmik
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 paket un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 avuç fındık (arzuya göre badem) (üzeri için)

Yapılışı

1. Şerbeti için su ve şekeri bir tencereye alın, kaynamaya bırakın.
2. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika pişirin, ardından birkaç damla limon suyu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. Şerbeti oda sıcaklığına gelene kadar soğuması için kenara alın.
3. Oda sıcaklığındaki yumuşak margarini, yumurtayı, sıvı yağı, pudra şekerini, irmiği ve vanilyayı derin bir kapta iyice karıştırın.
4. Karışıma unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar kontrollü bir şekilde yoğurun.
5. Hamuru iki eşit parçaya bölün, ilk parçayı şekillendirerek fırın tepsisine dizin.
6. Kalan hamur parçasını bir kaseye alın ve kakao ekleyerek yoğurun, kakao miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
7. Kakaolu hamurdan yuvarlak parçalar koparıp tepsiye dizin, üzerlerine fındık veya bademleri bastırarak yerleştirin.
8. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
9. Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine oda sıcaklığındaki şerbeti gezdirin.

Püf Noktaları

• Şerbetin limon suyunu ekledikten sonra kaynatma süresini 2-3 dakika daha uzatın. Limonun tadı, şekerparelerin lezzetini dengeler ve şerbetin daha ferah olmasını sağlar.
• Hamuru yoğururken, unları azar azar ekleyerek hamurun çok sertleşmesini önleyin. Bu, şekerparelerin daha yumuşak olmasını sağlar.
• Kakao hamurunu eklerken, hamurun rengini kontrol edin. Damak zevkinize göre kakao miktarını ayarlayabilirsiniz, ancak çok fazla kakao eklemek şekerparelerin rengini koyulaştırabilir.
• Fırında şekerparelerin rengi hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Aşırı pişirmek, şekerparelerin kurumasını ve sertleşmesini önler.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru çok fazla yoğurmak — Hamuru sadece malzemeler birleşene kadar yoğurun. Aşırı yoğurma, glutenin oluşmasına ve şekerparelerin sertleşmesine neden olabilir.
• Şerbeti şekerparelerin üzerine dökerken sıcakken gezdirip durmak — Şerbeti şekerparelerin üzerine dökerken, şekerparelerin soğumasını bekleyin. Sıcak şerbet, şekerparelerin yapısını bozabilir ve şerbetin emilerek sertleşmesine neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• Margarinin: Tereyağı
• Sıvı yağın: Zeytinyağı

Saklama ve Isıtma

Şekerpareleri hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklama süresi uzayabilir, ancak buzdolabında saklanması daha uzun ömürlü olmasını sağlar. Derin dondurucuya koymak, raf ömrünü uzatır, ancak dondurucudan çıkarırken ve tekrar ısıtırken yapısını korumak için dikkatli olunmalıdır. Şekerpareleri soğuk tüketmek için, fırın tepsisine dizip 180 derece fırında 5-10 dakika ısıtabilirsiniz. Isıtırken şerbeti tekrar gezdirerek tazeliğini koruyun. Bu şekilde saklanan şekerpareleri, buzdolabında 5-7 gün, derin dondurucuda ise 2-3 ay saklayabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Şekerpareler, oda sıcaklığında veya hafif soğukta servis edilebilir. Yanında süt, ayran veya çay ile tüketmek lezzeti daha da artırır. Şekerpareleri, üzerine pudra şekeri serpilmiş bir tabak çayında veya kahve eşliğinde sunabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün arasında saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın ve tüketim tarihini takip edin.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurmalı Sufle Tarifi
• Mavi Haşhaşlı Revani Tarifi
• Labne ve Krem Peynirli San Sebastián Cheesecake Tarifi
• Haytalı Tarifi
• Vişneli Beyaz Çikolatalı Pasta Tarifi
• Ev Yapımı Karamelli Muzlu Manolya Tarifi
• Yumuşacık Sütlü Pandispanya Tarifi
• Krem Şantili Mevsim Meyveli Kup Tarifi
• Sebzeli ve Peynirli Focaccia Tarifi
• Fırında Sini Löftesi Tarifi
• Portakal Kabuklu Madeleine Kek Tarifi
• Ekşili Acılı Çin Usulü Pilav Tarifi
• Kaşarlı Kapya Biber Mezesi Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler