Yumuşacık Sütlü Pandispanya Tarifi

Yumuşacık Sütlü Pandispanya ile çay saatlerinize hafif bir dokunuş katın. Fırında 180 derecede 35 dakika pişirilen bu sütlü kek, pasta kreması ve meyvelerle…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 30 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 fincan ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
1/2 çay kaşığı tuz
1 paket pasta kreması

Yapılışı

Yumurtaları beyazlarına ve sarılarına ayırın. Yumurta sarılarını şekerle rengi açılana kadar çırpın, ardından ılık suyu ekleyip çırpmaya devam edin.
Kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip bir spatula yardımıyla tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta aklarını tuz ile birlikte mikserle iyice köpürene kadar çırpın. Bu karışımı kek hamuruna ekleyin ve spatula ile nazikçe tüm malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.
30 cm'lik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve hazırladığınız pandispanya hamurunu kalıba eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
Kek tamamen soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin. Hazırladığınız bir paket pasta kremasını kekin alt tabanına sürün ve üzerine sevdiğiniz meyvelerden dilimler yerleştirin.
Kekin üst tabanını kapatın. Kalan pasta kreması ve dilediğiniz şekerlemelerle pandispanyayı süsleyin.

Püf Noktaları

Yumurta beyazlarını çırpmadan önce kabuklarını iyice temizleyin ve üzerlerindeki suyunun tamamen alınmasına özen gösterin. Aksi takdirde, beyazlar istediğiniz kadar köpüklene won’t.
Unu eklerken, karışıma azar azar ekleyerek spatula ile nazikçe karıştırın. Topaklanma olmasını önlemek için fazla karıştırmayın. Bu, pandispanyanızı daha hafif olmasını sağlar.
Kek hamurunu kalıba yayınırken, kalıbın kenarlarına da hafifçe yağlayın. Böylece kek kalıba yapışmaz ve kolayca çıkarılabilir.
Fırını önceden ısıtırken, kelepçeli kalıbı da fırınla birlikte ısıtmak, kekin daha eşit pişmesini sağlar. Özellikle kenarların yanmasını engeller.

Sık Yapılan Hatalar

Yumurta sarılarını yeterince çırpmamak — Yumurta sarılarını şekerle birlikte en az 5-7 dakika çırpmak, kıvamlı ve kremsi bir karışım elde etmenizi sağlar. Bu, pandispanyanızı daha yumuşak olmasını sağlar.
Kek hamurunu fazla karıştırmak — Kek hamurunu fazla karıştırmak, glutenin açılmasına ve sert bir kekin oluşmasına neden olabilir. Spatula ile nazikçe karıştırın ve hamurun sadece birleştiğinden emin olun.

Malzeme Bulamazsanız

Vanilya: Hindistan cevizi vanilyası
Ilık su: Yavaş akan sıcak su

Saklama ve Isıtma

Pandispanyayı hava almayan bir kapta, buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için, kekin ortasından bir parça kesin ve kalan keki üzerine kapatın. Daha sonra mikrodalgada 15-30 saniye aralıklarla veya fırında 180 derecede 5-10 dakika kadar ısıtabilirsiniz. Isıttığınızda kekin hafifçe nemlenmesi normaldir ve bu nem, pandispanyanızı daha yumuşak hale getirecektir. Soğuk tüketmek için, kekin ortasından bir parça kesin ve kalan keki üzerine kapatarak, nemlenmesini engelleyebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Pandispanya, sıcak servis edildiğinde özellikle meyve sosları veya krema ile harika bir eşliktir. Genellikle buzdolabında saklanır ve 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir. Soğuk olarak tüketmek için servis öncesinde oda sıcaklığına getirilmesi tercih edilir. Bu şekilde pandispanyanızı en lezzetli şekilde keyifle yiyebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler