Limon Aromalı Yumuşak Kek Tarifi

Yaz aylarının ferahlatıcı lezzeti limonun en hafif haliyle buluşuyor. Bu kek, çay saatlerinize veya serinletici içeceklerinizin yanına eşlik edecek.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 40 dk · 10 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 1 su bardağı şeker
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un
• 1 adet limon

Yapılışı

1. Geniş bir kapta 1 su bardağı şekeri ve 2 adet yumurtayı rengi açılıp köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
2. Bir adet limonun kabuğunu incecik rendeleyin ve suyunu sıkıp kenara alın.
3. Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına 1 su bardağı sütü, 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 paket vanilini, rendelenmiş limon kabuğunu ve sıkılmış limon suyunu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Son olarak 2 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve homojen bir kek hamuru elde edene kadar nazikçe çırpın.
5. Yağlanmış kek kalıbına hazırladığınız hamuru eşit şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika, kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.

Püf Noktaları

• Şeker ve yumurtayı çırparken renginin açılması, kekin daha iyi kabarmasını ve daha yumuşak bir doku kazanmasını sağlar. Bu aşamada yeterince çırpmak, kekin içine hava hapsetmek demektir.
• Limon kabuğunu rendelerken sadece sarı kısmını alarak beyaz kısmını bırakın. Beyaz kısım acılık verebilir ve kekin tadını olumsuz etkileyebilir.
• Un ve kabartma tozunu eleyerek eklemek, topaklanmayı önler ve kek hamurunun daha homojen olmasını sağlar. Bu, kekin her yerinin eşit şekilde kabarmasına yardımcı olur.

Sık Yapılan Hatalar

• Tüm malzemeleri aynı anda karıştırmak. — Öncelikle şeker ve yumurtayı iyice çırpıp köpürtmek, ardından sıvı malzemeleri eklemek ve en son kuru malzemeleri nazikçe karıştırmak kekin dokusunu iyileştirir.
• Fırını önceden ısıtmamak. — Kek hamurunu kalıba döktükten sonra fırını belirtilen dereceye getirip önceden ısıtmak, kekin eşit şekilde pişmesini ve çökmesini engeller.

Malzeme Bulamazsanız

• Sıvı yağ: Oda sıcaklığında eritilmiş tereyağı. Tereyağı, kekin lezzetini zenginleştirir ancak daha yoğun bir doku verebilir.
• Limon: Portakal. Portakal kabuğu rendesi ve suyu kullanarak farklı bir narenciye aroması elde edebilirsiniz. Portakalın tadı daha tatlı olacağı için şeker miktarını hafifçe ayarlamak gerekebilir.

Saklama ve Isıtma

Tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dilimlere ayırıp buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında veya tost makinesinde kısa süre tutabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Ilık veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile keyifli bir atıştırmalık olacaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Tek Kaseyle, Islak)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Çikolatalı Vişneli Tart Kek Tarifi
• Çilek Jöleli Yumuşak Kek Tarifi
• Pamuk Çikolatalı Cupcake Tarifi
• Nutella Dolgulu Sevgililer Günü Cupcake Tarifi
• Kakaolu Fındıklı Yumuşak Kek Tarifi
• Ton Balıklı Tortilla Rulo Tarifi
• Nar Taneli Kısır Salatası Tarifi
• Sağlıklı Şeker İlavesiz Ayva Tatlısı Tarifi
• 4 Malzemeli İrmik Helvası Lapası Tarifi
• Şekersiz Ananaslı Soğuk Çay Tarifi
• Ekşi Vişneli Yumuşak İrmik Helvası Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri