Limonlu Cevizli Kek Tarifi

Çay saatlerinde hızlıca hazırlanabilecek kek tarifleri, mutfağa girmeyi ve keyifli bir tatlı yapmayı sevilen bir alternatiftir.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 35 dk · 10 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 paket vanilya
• 1 su bardağı yoğurt
• 10-15 adet ceviz içi (iri parçalanmış)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 adet limonun suyu
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 - 3 su bardağı un

Yapılışı

1. Yumurtaları geniş bir kasede çırpmaya başlayın, şeker ilave edip telvesi gibi olana kadar karıştırın. Ardından yoğurt, limon suyu ve sıvı yağ ile birlikte birleştirin.
2. Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir sifting kovasından aralayarak ekleyin, limon kabuğunu da ekleyip homojen bir macun kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
3. Hazırladığınız hamurun içine iri cevizleri katıp spatula ile nazikçe birleştirin, çökmesin diye dikkatlice karıştırın.
4. Kek kalıbını yağlayıp un serpip, hazırladığınız harcı dökün ve 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
5. Pişme süresi sonunda fırından çıkarıp soğumaya bıraktıktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

• Yoğurtu oda sıcaklığında kullanın çünkü soğuk yoğurt hamuru kıvamını bozabilir ve kabarmayı engelleyebilir; bu durumda kek daha sert ve hafifçe çatlamış olur.
• Limon kabuğunu rendelerken sadece sarı kısmını alıp beyaz peynir kısmını atın; beyaz kısım acı olur ve kekin tadını bozar.
• Cevizleri hamura eklerken spatula ile döner gibi karıştırın; hızlı veya kuvvetli karıştırma hamurun içindeki hava kabarcıklarını kaybetmesine neden olur ve kek daha yoğur ve hafif olur.

Sık Yapılan Hatalar

• Kabartma tozunu unla birlikte doğrudan ekleyip karıştırırken sifting yapmadan kullanmak — Kabartma tozunu unla birlikte sifting kovasından geçirerek ekleyin; bu, tozun eşit dağılmasını sağlar ve kekin iç yapısının homojen ve hafif kalmasını garanti eder.
• Fırını 180 dereceye ayarlamadan pişirmeye başlamak — Fırını önceden 180 dereceye 10 dakika önceden ısıtın; bu, kekin eşit ve düzgün pişmesini sağlar ve dış kısmı çabuk kızarmadan iç kısmı da pişmiş olur.

Malzeme Bulamazsanız

• sıvı yağ: ayva yağı veya ayva yağı yerine zeytinyağı kullanın; kek daha yoğun bir lezzete sahip olur ama hafifçe yağlı bir dokuya sahip kalır.
• limon suyu: limon suyu yerine portakal suyu kullanın; kek daha hafif bir tat alır ama asitli yapısı korunur ve cevizin lezzetiyle iyi dengelenir.

Saklama ve Isıtma

Kek, kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre için buzdolabında 1 hafta, derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 10-12 dakika 160 derecede, kâğıt havluyla kapatarak ısıtın; bu, kekin nemini korur ve sertleşmesini önler.

Nasıl Servis Edilir

Kek, hafifçe ılık veya oda sıcaklığında servis edilir; çay veya kahveyle birlikte sunulduğunda, limonun tazeliği ve cevizin kreması birbiriyle harmanlanır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Tek Kaseyle, Islak)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Çikolatalı Vişneli Tart Kek Tarifi
• Limonlu Fındıklı Yumuşak Kek Tarifi
• Sebzeli Tam Buğday Kek Tarifi
• Peynirli ve Otlu Tuzlu Cupcake Tarifi
• Hindistan Cevizli Vişneli Yumuşak Kek Tarifi
• Bol Peynirli Yumuşacık Mac and Cheese Tarifi
• Fırında Kızarmış Sütlaç Tarifi
• Kolay Kakaolu Puding Tarifi
• Pratik Kremalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi
• Yeşil Mercimek Salatası Nar Ekşili Tarifi
• Kakaolu Narlı Sultan Sarması Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri