Lor Kurabiyesi Tarifi

Lor Kurabiyesi Tarifi, hem hafif hem de lezzetli bir tat sunan eşsiz bir kurabiye tarifi. Bu kurabiyeler, ilk lokmadan itibaren kekle benzer bir yumuşaklığa…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 25 dk · 16 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

250 gram tuzsuz lor peyniri
3 adet yumurta (1 yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı toz şeker
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 paket kabartma tozu
3-4 su bardağı un

Yapılışı

İlk olarak iki su bardağı unu ekleyip yumuşak bir hamur kıvamı yakalayana kadar yoğurun.
Ardından unu yavaş yavaş ilave ederek, hamuru hafifçe elastik hale gelecek şekilde tamamlayın.
Hamurdan 80 gram ağırlığında parçalar koparın ve bunları yuvarlak kurabiye şeklinde tezgahınıza dizin.
Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp, üzerini hafifçe toz şekerle kaplayın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırının orta rafında 15-20 dakika pişirin ve ardından en üst rafa taşıyarak üzerleri hafifçe kızarıncaya kadar 5 dakika daha pişirin.
Kurabiyelerin pişerken bolca kabarması nedeniyle tepsiye aralıklı bir şekilde yerleştirerek pişirme işlemini bitirin.

Püf Noktaları

Lor peynirinin tuzsuz olması, kurabiyelerin tat dengesi için önemlidir. Eğer kullandığınız lor peyniri biraz tuzluysa, hamura ekleyeceğiniz şeker miktarını bir miktar artırarak dengeleyebilirsiniz.
Hamuru yoğururken unu azar azar eklemek, kurabiyelerin sertleşmesini önler. Unun tamamını birden eklemek, hamurun gereğinden fazla sert olmasına ve kurabiyelerin ağızda dağılmamasına neden olabilir.
Kurabiyelerin pişerken bolca kabardığını unutmayın. Bu nedenle tepsiye dizmeden önce aralarında yeterli boşluk bırakmak, kurabiyelerin birbirine yapışmasını ve şekillerinin bozulmasını engeller.

Sık Yapılan Hatalar

Hamurun gereğinden fazla yoğrulması. — Hamuru sadece malzemeler birleşene ve hafifçe elastik bir kıvam alana kadar yoğurun. Fazla yoğurmak, kurabiyelerin sert ve lastiksi olmasına yol açar.
Fırın sıcaklığının ve pişirme süresinin doğru ayarlanmaması. — Tarifte belirtilen 180 derece ön ısıtma ve iki aşamalı pişirme süresine uyun. İlk 15-20 dakika orta rafta, ardından 5 dakika üst rafta pişirmek, kurabiyelerin hem içten pişmesini hem de üzerinin hafifçe kızarmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Tereyağı: Margarin veya bitkisel bazlı katı yağ (oda sıcaklığında)
Toz şeker: Pudra şekeri

Saklama ve Isıtma

Pişen kurabiyeleri oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, tamamen soğuduktan sonra buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz. Tekrar ısıtmak isterseniz, fırında veya tost makinesinde kısa süre tutarak tazeliğini geri kazandırabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Lor kurabiyeleri, yanında bir fincan çay veya kahve ile ikindi çayında veya kahvaltıda keyifle tüketilebilir. Ilık veya oda sıcaklığında servis edilmesi önerilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler