Makarna Salatası Tarifi

Evde fazla kalan makarnayla bile hazırlanabilecek, hem lezzetli hem de oldukça kolay bir tarif sunuyoruz: Makarna Salatası Tarifi.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 12 dk · 4 porsiyon · Makarna

Malzemeler

1 paket burgu makarna
1 su bardağı konserve haşlanmış garnitür
6 adet kornişon turşu
1/4 demet dereotu
1/2 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı zeytinyağı (makarnayı haşlamak için)
1 tatlı kaşığı nane (arzuya göre)
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Burgu makarnayı tuzlu suda yumuşayana dek haşlayın. Süzüp bir tabağa alıp soğumasını bekleyin.
Yoğurt, süzme yoğurt ve mayonezden oluşan sosu bir kapta homojen bir karışım haline getirin.
Soğuyan makarnayı hazırladığınız sosun içine ekleyip biraz karıştırın.
Dereotu, salatalık turşusu ve konserve garnitürünü kaseye yerleştirin.
Hazır hale gelen salatayı hemen servis edin.

Püf Noktaları

Makarnayı haşlarken tuzlu suya zeytinyağını ekleyin çünkü bu, makarnanın yapışmasını önler ve daha düzgün bir yapı kazandırır.
Sosu hazırlarken süzme yoğurt ve normal yoğurtu oda sıcaklığında bekletin çünkü bu, sosun daha homojen ve kıvamlı olmasına yardımcı olur, donmuş yoğurt ise sadece karışımın kırılmasına neden olur.
Kornişon turşusunu küçük parçalara ayırırken dikkatli olun; çok küçük parçalar salatanın suyunu çeker ve tuzluluğu artar, bu yüzden orta büyüklükte dilimlemek en uygunudur.

Sık Yapılan Hatalar

Makarnayı soğutmadan hemen sosla karıştırmak — Makarnanın tamamen soğumasını bekleyin çünkü ısınmış makarna sosun kıvamını bozar ve yağları ayırmaya başlar.
Yoğurt ve mayonezi karıştırırken az miktarda malzemeyle başlamak — Tüm malzemeleri bir kapta bir araya getirip yavaşça karıştırın çünkü bu, sosun homojenleşmesini sağlar ve aşırı sıvılaşma riskini azaltır.

Malzeme Bulamazsanız

konserve haşlanmış garnitür: taze haşlanmış bezelye
kornişon turşu: sütlü turşu

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan salata, kapalı bir kabın içinde buzdolabında 2 gün saklanabilir. Derin dondurucuda 1 ay boyunca korunabilir. Tekrar ısıtmadan tüketilmelidir; ısıtma işlemi sosun ayrışmasına neden olur.

Nasıl Servis Edilir

Salatayı soğuk olarak servis edin; serin bir tabağa alıp üzerine doğranmış dereotu ile döşeyin. Yanına kızarmış peynirli ekmek veya tavuk köfte takviyesi sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.