Makaron Kek Tarifi

Yumuşacık ve kurabiye tadında lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakan eşsiz bir tatlı düşünün.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 10 dk · 15 porsiyon · Kek

Malzemeler

1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
5 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1 paket toz krem şanti
1 paket sıvı krema

Yapılışı

Tereyağı, toz şeker ve yumurtayı bir kapta karıştırarak yumuşak bir kremaya çevirin.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu bir kaşıkla eleyerek yavaş yavaş ilave edin ve homojen bir hamur oluşana kadar karıştırın.
Hamurun kurabiye hamuruyla kek hamuru arasındaki kıvama gelmesini sağlayın. Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına dökün.
Yağlı kağıt serili tepsinin üzerine hamuru sıkarak yuvarlak şekiller oluşturun.
175 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Pişen kekleri fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
Soğuyan krema ve toz krem şantiyi bir kapta çırpın. Çırpılmış krema ile sıkma torbasını doldurun. Keklerin üzerine krema sıkarak üzerini kapatın. Makaron kekiniz bu adımlarla hazır!

Püf Noktaları

Tereyağını oda sıcaklığında kullanmak, şeker ve yumurta ile daha kolay ve pürüzsüz bir krema elde etmenizi sağlar. Bu, kek hamurunun homojenliğini artırır ve daha iyi bir doku kazandırır.
Un, kabartma tozu, vanilya ve kakao gibi kuru malzemeleri eleyerek eklemek, topaklanmayı önler ve hamurun daha havadar olmasını sağlar. Bu, pişirme sırasında kabarmayı iyileştirir.
Hamurun kıvamını kurabiye ve kek hamuru arasında tutmak önemlidir. Çok cıvık olursa yayılır, çok katı olursa sıkması zorlaşır ve şekli bozulur. Gerekirse kıvamı ayarlamak için azar azar un ekleyebilirsiniz.
Krem şanti ve sıvı kremayı çırpmadan önce buzdolabında iyice soğutmak, daha çabuk ve daha kıvamlı bir krema elde etmenizi sağlar. Bu, keklerin üzerini süslerken dağılmasını önler.

Sık Yapılan Hatalar

Tereyağı, şeker ve yumurta karışımının yeterince çırpılmaması. — Bu malzemeleri iyice çırpmak, kekin dokusunu yumuşak ve pürüzsüz hale getirir. Yeterince çırpılmazsa kekiniz daha yoğun ve kuru olabilir.
Fırın sıcaklığının yanlış ayarlanması veya fırının yeterince ısınmaması. — 175 derece önceden ısıtılmış fırın, keklerin eşit şekilde pişmesini ve doğru kıvamda olmasını sağlar. Fırın yeterince ısınmazsa kekleriniz çiğ kalabilir veya eşit pişmeyebilir.
Kekler fırından çıktıktan sonra sıcakken krema sıkmaya çalışmak. — Keklerin tamamen oda sıcaklığında soğumasını beklemek, kremanın erimesini ve keklerin dağılmasını önler. Sıcak keklere krema sıkmak, görünümü ve lezzeti olumsuz etkiler.

Malzeme Bulamazsanız

tereyağı: margarin (oda sıcaklığında)
kakao: erimiş bitter çikolata (yaklaşık 50 gram, soğutulmuş)
limon suyu: birkaç damla elma sirkesi

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan makaron keklerini, hava geçirmez bir kap içinde buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında bekletmek, kremanın tazeliğini yitirmesine neden olabilir. Tekrar servis etmeden önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında kısa bir süre bekletebilirsiniz. Derin dondurucuda saklanması önerilmez.

Nasıl Servis Edilir

Makaron keklerini, yanında bir fincan taze demlenmiş çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Üzerlerine pudra şekeri serpmek veya taze meyvelerle süslemek de hoş bir sunum sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri