Margarinli Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Klasikleşmiş bir lezzet olan margarinli damla çikolatalı kurabiye, hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olmaya aday.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 15 dk · 6 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

200 gram margarin
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı esmer şeker
2,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
8 yemek kaşığı damla çikolata

Yapılışı

Geniş bir çırpma kabına 200 gram margarin ve yarım su bardağı toz şekeri alın. Mikser yardımıyla, margarin ve şeker tamamen birbirine karışıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Hazırladığınız krema kıvamındaki karışıma 1 adet yumurtayı ekleyin ve homojen bir bütünlük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Ardından 2,5 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu ve 8 yemek kaşığı damla çikolatayı ekleyip bir spatula ile nazikçe karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, hazırladığınız kurabiye hamurundan kaşık yardımıyla parçalar alarak 3-4 santim aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzerleri hafif renk alana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri tepside veya tel ızgara üzerinde tamamen soğuyana kadar dinlendirin. Soğuyan kurabiyeleri servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Margarin ve şekeri çırparken, krema kıvamına gelene kadar sabırlı olun. Bu, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar çünkü şeker tanecikleri tamamen eriyerek hamura homojen bir yapı kazandırır.
Un, kabartma tozu ve damla çikolatayı ekledikten sonra hamuru spatula ile nazikçe karıştırın. Fazla yoğurmak, unun glutenini aktive ederek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
Kurabiyeleri fırına vermeden önce hamurdan aldığınız parçaların 3-4 santim aralıklarla dizilmesi önemlidir. Pişerken yayılacakları için birbirlerine yapışmalarını önler ve eşit pişmelerini sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Margarin ve şekeri yeterince çırpmamak. — Mikserle krema kıvamı alana kadar çırpmaya devam edin. Bu, kurabiyelerin hem dokusunu hem de lezzetini olumlu etkiler.
Hamuru fazla karıştırmak. — Un ve diğer kuru malzemeleri ekledikten sonra sadece malzemeler birleşene kadar spatula ile nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmak kurabiyelerin sert olmasına yol açar.
Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz tepsiden almak. — Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri tepside veya tel ızgara üzerinde tamamen soğumalarını bekleyin. Sıcakken alınmaya çalışıldığında dağılabilirler.

Malzeme Bulamazsanız

Margarin: Tereyağı (oda sıcaklığında)
Esmer şeker: Toz şeker (miktarı biraz artırılabilir, örneğin 1/2 su bardağı yerine 3/4 su bardağı)
Damla çikolata: Doğranmış bitter veya sütlü çikolata

Saklama ve Isıtma

Tamamen soğuyan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar tutulabilir. Derin dondurucuda ise hava almayacak şekilde paketleyerek 2-3 ay saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için, oda sıcaklığına getirdikten sonra 150 derecelik fırında birkaç dakika ısıtabilir veya mikrodalga fırında kısa süre tutabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu kurabiyeler, yanında bir bardak süt veya sıcak bir fincan kahve ile harika gider. Çay saatlerinde veya günün herhangi bir öğününde atıştırmalık olarak sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler