Mini Alman Pastası Tarifi

Mini Alman pastası tarifi, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçimdir. Bu porsiyonluk tatlar, herkesin beğenisini kazanacak kadar lezzetli ve bir…

Hazırlık: 1 dk · Pişirme: 20 dk · 25 porsiyon · Pasta

Malzemeler

1 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker (bir parmak eksik)
1 çay kaşığı tuz
1 paket instant maya
4-4,5 su bardağı un
100 gram tereyağı
4 su bardağı süt
1,5 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 adet yumurta sarısı
1 paket toz krem şanti
1 paket vanilya

Yapılışı

Ilık süt, şeker ve mayayı bir kapta birleştirip 5 dakika bekletin.
Yumurta, tuz, oda sıcaklığında tereyağı ve unu ekleyip hamuru yoğurun. Sıcak bir ortamda mayalanması için iki katına çıkana kadar bekletin.
Hazırlanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 35-40 dakika mayalanması için bekletin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafifçe pembeleşene kadar pişirin.
Şeker, un, süt ve nişastayı tencereye alıp sürekli karıştırarak kaynatın. Yumurta sarılarını ekleyip hızlıca karıştırın.
Tereyağını ve vanilyayı ekleyip ocağın altını kapatın. Krema soğuduktan sonra toz krem şanti ekleyip mikserle çırpın.
Kremayı buzdolabında soğutun. Pişen çörekleri ikiye keserek içine kremayı sıkın. Üzerine muz dilimleri koyup kapatın. Pudra şekeri serpip servis yapın.

Püf Noktaları

Mayayı aktive ederken kullanacağınız sütün ılık olması, mayanın daha hızlı ve etkili çalışmasını sağlar. Çok sıcak süt mayayı öldürebilir, çok soğuk süt ise aktivasyonunu geciktirebilir. Parmağınızı batırdığınızda hafif sıcak hissetmeniz idealdir.
Hamuru yoğururken unu azar azar eklemek, hamurun kıvamını daha iyi kontrol etmenizi sağlar. Unun tamamını birden eklemek, hamurun sertleşmesine veya gereğinden fazla yumuşak kalmasına neden olabilir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.
Kremayı hazırlarken yumurta sarılarını ekledikten sonra hızlıca karıştırmak, yumurta sarılarının topaklanmasını önler ve kremanın pürüzsüz olmasını sağlar. Ocağın altı kısıkken ve sürekli karıştırarak pişirmek da önemlidir.

Sık Yapılan Hatalar

Hamurun mayalanması için yeterli süre tanınmaması. — Hamurun iki katına çıkması için sıcak bir ortamda en az 45-60 dakika bekletilmelidir. Yeterince mayalanmayan hamur, piştiğinde kabarmaz ve sert olur.
Kremayı soğutmadan toz krem şanti eklemek. — Krema tamamen soğuduktan sonra toz krem şanti eklenmeli ve mikserle çırpılmalıdır. Sıcak kremaya eklenen krem şanti eriyebilir ve istediğiniz kıvamı vermeyebilir.

Malzeme Bulamazsanız

Tereyağı (hamur için): Margarin veya bitkisel sıvı yağ (örneğin ayçiçek yağı)
Toz krem şanti: Krema (sıvı krema) ve pudra şekeri

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan mini Alman pastaları, hava almayan bir kapta buzdolabında 2-3 gün tazeliğini korur. Tekrar servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek lezzetini artıracaktır. Derin dondurucuda saklamak için ise önce tek tek streç filme sarıp ardından buzdolabı poşetine koyarak 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Çözdürme işlemini buzdolabında yapmanız önerilir.

Nasıl Servis Edilir

Bu mini Alman pastaları, yanında bir fincan taze demlenmiş çay veya kahve ile harika gider. Üzerine serpeceğiniz pudra şekeri ile hem görsel hem de lezzet olarak tamamlanmış olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri