Mozaik Pasta Tarifi

Mozaik Pasta Tarifi, annelerimizin mutfaklardaki sevecen çabalarının doruk noktası olan, çocukluğumuzun unutulmaz lezzetlerinden biridir.

Hazırlık: 20 dk · 10 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

80 gram tereyağ (7 yemek kaşığı)
1 su bardağı süt (200 ml)
3 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı pudra şekeri (3 yemek kaşığı toz şeker kullanabilirsiniz)
2 paket petibör bisküvi
1/2 su bardağı Hindistan cevizi

Yapılışı

Tereyağını hafifçe ısıtın.
Pudra şekeri, eritilmiş tereyağı, süt ve kakao karışımını bir kapta birleştirin.
Hazırladığınız hamurun üzerine bisküvileri kırın.
Bisküvileri nazikçe karıştırarak hamurun içinde dağıtın.
Hazırlayacağınız kalıbın içini streç filmle kaplayın.
Karışımı kalıba dökün ve üzerine streç film koyun.
Dondurucuda en az 4 saat beklettikten sonra üzerine hindistan cevizi serpip soğuk servis yapın.
Mozaik pasta hazır. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Tereyağı hafifçe ısınırken, sadece erimesini sağlayın; kaynamasını önlemek için düşük ısıda işlem yapın çünkü aşırı ısı tereyağının yanması ve hamurun acımsı bir lezzet almasına neden olabilir.
Bisküvileri kırarken küçük parçalara ayırın ama çok ince olmamalarına dikkat edin çünkü çok küçük parçalar dondurma sırasında suyunu çeker ve hamurun kıvamını bozabilir.
Streç filmle kapladığınız kalıbı dondurucuda bekletirken, üstüne baskı yapmayan bir ağırlık koymak, pasta yüzeyinin düz kalmasını sağlar ve mozaik etkisini korur.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru kalıba dökmeden önce bisküvileri çok fazla ezerek karıştırmak — Bisküvileri nazikçe dağıtmak yeterlidir; aşırı karıştırma hamurun kıvamını bozar ve dondurulduğunda yapışkan bir yapı oluşur.
Hindistan cevishisini dondurmadan önce üzerine serpmek — Hindistan cevishisini servis öncesinde serpmek, nemden dolayı ıslanıp kırılganlaşmasını önler ve pastanın dış görünümünü korur.

Malzeme Bulamazsanız

pudra şekeri: toz şeker
petibör bisküvi: sade bisküvi

Saklama ve Isıtma

Dondurucuda en fazla 1 ay saklanabilir. Kapalı bir kutuya veya folyo ile sarılıp dondurucuda tutun. Servis öncesinde 5-10 dakika oda sıcaklığında bekletip, soğuk olarak sunun. Tekrar ısıtmaya gerek yoktur.

Nasıl Servis Edilir

Soğuk olarak servis yapın. Yanında az miktarda yoğurt veya krema ekleyerek daha dengeli bir tat deneyimi yaşayabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler