Muffin Kek Tarifi

Muffin kekler, pratiklikleri ve kabarık, iştah kabartıcı yapısıyla her daim sevilirler. Nefis bu muffin keklerini kim sevmez ki?

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 15 porsiyon · Kek

Malzemeler

4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilin
4 su bardağı un
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı

Yumurtayı ve şekeri derin bir kasede bir araya getirip, şeker tamamen eriyip karışım pürüzsüz bir kremaya dönüşene kadar yoğun çırpma işlemi yapın.
Süt ve sıvı yağı bu karışıma ekleyerek çırpmaya devam edin.
Kabartma tozu, vanilin ve el yardımıyla unu eleyerek karışımın içine yavaşça katın. Hamur akıcı hale gelene kadar çırpma işlemini sürdürün.
Damla çikolatasının yarısını hamurun içine ekleyip spatula ile homojen bir karışım elde edin.
Muffin kağıtlarına karışımın bir kepçesini boşaltın, tepsiye dizip geriye kalan çikolataları her birinin üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin. Soğumasını bekleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Yumurtaları ve şekeri çırparken şekerin tamamen erimesini sağlamak için kavanozun dibine kadar dökülen şekeri biraz suyla hafifçe ıslatıp, daha hızlı erimesini sağlayabilirsiniz; bu, hamurun pürüzsüz olmasına yardımcı olur.
Sıvı yağı süt ile birlikte eklerken, ikisinin de oda sıcaklığında olması karışımın homojenleşmesini hızlandırır ve kabartma tozunun etkinliğini korur.
Unu eledikten sonra spatula ile dikkatli karıştırmanız, hamurun aşırı çırpılmasını önler; bu da keklerin gevrek kalmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Kabartma tozunu unla birlikte doğrudan kaseye ekleyip çırparsanız, dağılması yeterince olmaz ve pişirme sırasında eşit şekilde etki etmez. — Kabartma tozu ve vanilini önce küçük bir kapta karıştırıp, ardından unun üzerine serpiştirerek eleyin; bu, daha homojen dağılım sağlar.
Damla çikolatayı tümünü hamura eklerseniz, pişerken alt kısımlara çöker ve keklerin ortasında yoğun bir çikolata bloğu oluşur. — Hamura yalnızca yarısını ekleyip, diğer yarısını fırın yaparken her birinin üzerine serpiştirin; bu, çikolatanın eşit dağılımını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

sıvı yağ: ayçiçek yağı
damla çikolata: kuru çikolata parçaları

Saklama ve Isıtma

Mutfak kağıdıyla kaplanarak oda sıcaklığında 2 gün saklanabilir. Daha uzun süre için buzdolabına konulmalı; 5 gün boyunca taze kalır. Derin dondurucuda 3 ay saklanabilir. Isıtma için fırında 10-12 dakika 160 derecede, kuru bir kağıt havlu üzerinde ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Hafif ılık veya oda sıcaklığında servis edin; çay veya meyve suyuyla birlikte sunulduğunda lezzetleri daha iyi açılır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri