Muzlu Puding Tarifi

Muzlu Puding Tarifi, evde kolayca hazırlanabilen ve hazır pudinglerden daha lezzetli bir alternatif sunan basit bir tatlı tarifidir.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 15 dk · 10 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 1 litre süt (5 su bardağı)
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı (bir parmak eksik) un
• 2 adet olgun muz (iri doğranmış)
• 1/2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı sıvı krema (200 ml, bir kutu)
• 1 adet muz (ince dilimlenmiş)
• 5-6 adet gül kurusu
• 1 tatlı kaşığı antep fıstığı tozu

Yapılışı

1. Süt ve toz şeker tencerenin içine alın, ardından unu ekleyip karıştırın.
2. Ocakta orta ateşte karıştırarak sürekli koyulaşana kadar pişirin.
3. Puding koyulaşınca tereyağı ve muzları ekleyin, isterseniz küçük parçalar halinde.
4. Vanilyayı ekleyip bir el blendırı ile pudingi pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
5. Sıvı kremayı ekleyip son kez karıştırın.
6. Muzlu puding servise hazır, buzdolabında soğuk olarak da tüketilebilir.

Püf Noktaları

• Sütü ve toz şekeri tencereye alırken unu hemen ekleyin; unu sütün üzerine döküp doğrudan karıştırmak, kümeleşmesini önler ve pudingin kıvamı daha homojen olur.
• Muzları pudingin son aşamasında ekleyin; pişirme sırasında muzun suyu ve şekeri pudingin kıvamını bozabilir, bu yüzden muzun tazeliğini korumak için son dakikada ekleyin.
• Sıvı kremayı eklerken pudingi ocaktan almayı unutmayın; sıcak puding sıvı kremayı kaynatır ve yağ ayrımına neden olur, bu yüzden soğuk bir ortamda kremayı ekleyin.
• Vanilin yerine taze vanilya kabuğu kullanın; taze kabuk, kimyasal vanilinle karşılaştırıldığında daha derin, doğal bir tat verir ve pudingin aromasını zenginleştirir.

Sık Yapılan Hatalar

• Pudingi pişirirken karıştırmayı bırakmak — Puding koyulaşırken sürekli karıştırın; unun ocakta yanması ve pudingin tabanında yanık kısım oluşmasını engellersiniz.
• Muzları pudingin ilk aşamasında eklemek — Muzları pişirme sırasında eklemek, muzun suyunu salması ve pudingin kıvamını bozması riskini artırır; bu yüzden pudingin son aşamasında, ocaktan alınmış hâlinde ekleyin.

Malzeme Bulamazsanız

• sıvı krema: yoğurt
• antep fıstığı tozu: fındık tozu

Saklama ve Isıtma

Pudingi kapalı bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Buzdolabından çıkarıldığında 1 saat kadar oda sıcaklığında bekletin, sonra servis edin. Dondurulmuş pudingi buzdolabında eritmeden, düşük ısıda 10-15 dakika buharlı ocakta veya mikrodalga fırında ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Pudingi soğuk olarak servis edin; bir tabağa döküp üzerinde ince dilimlenmiş muz ve gül kurusu serpiştirin. Hafif bir tuzlu tatla dengeleyen bir çay eşlik eder.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurmalı Sufle Tarifi
• Mavi Haşhaşlı Revani Tarifi
• Bici Bici Tarifi
• Hafif Kremalı Mozaik Pasta Tarifi
• Mozaik Pasta ve Krema Uyumu Tarifi
• Fırında Porsiyonluk Güllaç Tarifi
• Pratik Tahin Pekmezli İrmik Tatlısı Tarifi
• Kupta Çilekli Hafif Güllaç Tarifi
• Gençleştiren Alkali Maydanozlu İçecek Tarifi
• Patates Püreli Fırında Köfte Tarifi
• Limonlu Portakallı Muffin Tarifi
• Pratik Şipşak Krep Tarifi
• Çikolatalı Çilekli Muhallebi Tarifi
• Ton Balıklı Kabaklı Spagetti Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler