Nohutlu Rafine Şekersiz Brownie Kurabiye Tarifi

Nohutlu Rafine Şekersiz Brownie Kurabiye ile tanışın! Bu tarif, haşlanmış nohutun tatlı bir dokunuşa dönüştüğü, rafine şeker ve un içermeyen sağlıklı bir…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 15 dk · 10 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış nohut (+1 yemek kaşığı)
1 adet olgun muz
1 tatlı kaşığı ham kakao
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
3 yemek kaşığı fındık ezmesi
1/2 çay kaşığı vanilya
2 çay kaşığı karbonat

Yapılışı

Tüm malzemeleri mutfak robotuna ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
Hazırladığınız harcı buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve ardından kırık fındıklara batırarak üzerini kaplayın.
Önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerlerine kırık fındık serpiştirerek servis edin.

Püf Noktaları

Nohutları mutfak robotuna eklemeden önce iyice süzdüğünüzden emin olun. Fazla su, kurabiyenin kıvamını bozarak daha yumuşak ve dağılan bir yapıya neden olabilir.
Muzu olgun seçmek, tatlılık oranını artırır ve rafine şekere olan ihtiyacı azaltır. Daha az olgun muz kullanırsanız, kurabiyeleriniz daha az tatlı olacaktır.
Harç buzdolabında dinlenirken, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını sağlar ve kurabiyelerin şekil almasını kolaylaştırır. Bu adım, pişirme sırasında kurabiyelerin yayılmasını önlemeye yardımcı olur.

Sık Yapılan Hatalar

Harcı yeterince pürüzsüz çekmemek. — Tüm malzemeleri mutfak robotunda, nohut taneleri tamamen kaybolup pürüzsüz, kremsi bir kıvam alana kadar çekin. Pürüzlü bir harç, kurabiyelerin dokusunu olumsuz etkiler.
Kurabiyeleri fırından erken çıkarmak. — Kurabiyeler 150 derecede 15 dakika piştikten sonra, fırından çıkarmadan önce hafifçe sertleşmiş olmalarına dikkat edin. Tamamen soğuduktan sonra kıvamları oturacaktır. Ilıkken yumuşak olmaları normaldir.

Malzeme Bulamazsanız

Hindistan cevizi yağı: Zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı. Bu yağlar, kurabiyelere benzer bir nem ve yumuşaklık katacaktır. Zeytinyağı kullanırsanız hafif bir zeytinyağı tadı olabilir.
Fındık ezmesi: Badem ezmesi veya tahin. Bu alternatifler de benzer bir bağlayıcı görevi görür ve lezzet profiline farklı bir boyut katar. Tahin kullanırsanız, kurabiyelerinizde hafif bir susam tadı olacaktır.

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 3-4 gün tazeliğini koruyacak şekilde saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edilebilir. Tekrar ısıtmak isterseniz, hafifçe ısıtılmış fırında veya tost makinesinde birkaç dakika tutarak ilk tazeliğine yaklaştırabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu kurabiyeleri yanında bir fincan filtre kahve veya bitki çayı ile servis edebilirsiniz. Üzerine serpiştireceğiniz kırık fındıklar, hem görsel hem de lezzet olarak hoş bir dokunuş katacaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler