Pancar Turşusu Tarifi

Name: Pancar Turşusu Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 büyük kavanoz
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1 kilogram kırmızı pancar; 1 çay bardağı üzüm sirkesi; 1 yemek kaşığı kaya tuzu; 6-7 diş sarımsak

Pancarın can alıcı kırmızı rengiyle dikkat çeken pancar turşusu tarifi, turşu severlerin vazgeçilmezleri arasındadır.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 10 dk · 1 porsiyon · Turşu

Malzemeler

1 kilogram kırmızı pancar
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı kaya tuzu
6-7 diş sarımsak

Yapılışı

Pancarları nazikçe yıkayıp tencerenin dibine dizin. Üzerini bulayıp geçecek kadar su ilave edip orta alevde pişirin. Pancarların yumuşayana dek bekletin, bu süre 30-35 dakika gibi bir zaman alabilir.
Haşlanan pancarları dökmeden önce kevgirle sudan çıkarıp soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kabuklarını nazikçe soyup dilediğiniz forma getirdikten sonra temiz kavanozlara yerleştirin. Kavanozların aralarına sarımsak koyarak doldurun.
Pancarların haşlama suyundan bir miktar ayrın.
Suyun içine üzüm sirkesi ve tuz ekleyip kavanozlara doldurun. Tuzun tamamen erişi için karışımı dikkatlice karıştırın.
Kavanozların kapağını sıkıca kapatıp en az 1 hafta oda sıcaklığında bekletin. Bu süre boyunca turşu tatları yerleştirilecek ve ferah bir lezzet kazanacaktır.
1 hafta sonunda pancar turşusu hazır olacaktır. İstediğiniz zaman afiyetle tüketebilirsiniz.

Pancar Turşusu Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler