Patatesli Tavuklu Tepsi Böreği Tarifi

Patatesli Tavuklu Tepsi Böreği Tarifi, yoğun zamanlarda pratik bir çözüm sunan lezzetli bir seçenektir.

Hazırlık: 25 dk · Pişirme: 20 dk · 1 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı soda
• 3 adet haşlanmış patates
• 200 gram haşlanmış tavuk budu (göğüs de kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı margarin

Yapılışı

1. Haşlanmış patatesleri püre haline getirerek bir kenara bırakın.
2. Haşlanmış tavuğu küçük parçalar halinde didikleyin ve tavada tereyağıyla hafifçe kavurun.
3. Tavukların üzerine patates püresini döküp baharatlarla karıştırarak ocaktan alın.
4. Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın.
5. Süt ve erimiş margarinle krema kıvamında bir karışım yapın, maden suyuna ekleyip karıştırın.
6. Yufkaları açıp hazırladığınız karışımla hafifçe ıslatın.
7. Hazırladığınız harcı yufkanın üzerine yayın ve rulo şeklinde sarın.
8. Yağlanmış tepsiye sarılan hamurları spiral şeklinde yerleştirin, aralarına da harç dökün.
9. Kalan harcı hamurun üzerine ve aralarına yayıp fırında kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

• Patatesleri haşladıktan sonra suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun. Aksi takdirde harcınız çok sulu olur ve yufkaların yumuşamasına neden olabilir, bu da böreğin dağılmasına yol açar.
• Tavuğu kavururken çok fazla yağ kullanmaktan kaçının. Tavuk zaten kendi yağını salacaktır. Fazla yağ, harcın daha yağlı olmasına ve böreğin ağırlaşmasına sebep olur.
• Yufkaları hazırladığınız sütlü-sodelı karışımla çok fazla ıslatmayın. Yufkaların sadece hafifçe nemlenmesi yeterlidir. Aşırı ıslanan yufka, böreğin hamur gibi olmasına ve istediğiniz çıtırlığı yakalayamamanıza neden olur.

Sık Yapılan Hatalar

• Harcı yufkaya yayarken çok kalın bir tabaka halinde sürmek. — Harcı yufkanın her yerine ince bir tabaka halinde yayın. Kalın harç, böreğin iç kısmının iyi pişmemesine ve hamur kalmasına neden olabilir.
• Tepsiyi yeterince yağlamamak. — Tepsiyi margarinle iyice yağlayın. Bu, böreğin tepsiye yapışmasını önler ve altının güzelce kızarmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• soda: maden suyu (sodanın gazı daha az ise, daha fazla gazlı bir maden suyu kullanın)
• tavuk budu: tavuk göğsü (daha az yağlı bir seçenek sunar, ancak pişirme süresini biraz kısaltmanız gerekebilir)

Saklama ve Isıtma

Pişen böreği oda sıcaklığında tamamen soğuttuktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında veya tost makinesinde, çıtırlığı geri gelene kadar ısıtın. Mikrodalga fırında ısıtmak böreğin yumuşamasına neden olabilir.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak, yanında bol yeşillikli bir salata ile servis edebilirsiniz. Kahvaltılık olarak da tercih edilebilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Konya Usulü Etli Ekmek Tarifi
• Yumuşacık Sandviç Ekmeği Tarifi
• Bol Malzemeli Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi
• Tereyağlı Pastane Poğaçası Tarifi
• Pamuk Açma Tarifi
• Tam Buğdaylı Peynirli Yumuşak Poğaça Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Çok Tahıllı Besleyici Ekmek Tarifi
• Yumuşacık Üzümlü Kek Tarifi
• Mısırlı Bulgurlu Salatalık Çorbası Tarifi
• Dondurmalı Çikolatalı Kek Tarifi
• Mini Limon Soslu Cheesecake Tarifi
• Terbiyeli Kış Sebzeleri Çorbası Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları