Petibörlü Bisküvili Pasta Tarifi

Ancağı annelerin en pratik yollarından biri olan ve çocukluğumuzdaki tatlı anlarımızı hatırlatan bu bisküvili yaş pasta tarifini deneyin.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · 9 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 2 paket petibör bisküvi
• 1 litre süt
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 2.5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 80 gram sütlü çikolata
• 1/2 su bardağı Hindistan cevizi

Yapılışı

1. Sütü bir tencereye döküp, içinde un, nişasta, şeker ve kakao ile birlikte güzelce karıştırarak birleştirin.
2. Tencerenin altını açarak içeriği sürekli karıştırın, kaynamaya başlayıp koyulaşana kadar pişirin. Kıvamı istenen seviyeye gelince vanilyayı ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
3. Ateşten alındıktan sonra içine çikolata ve tereyağı ekleyip, her ikisi tamamen eriyene dek karıştırın.
4. Isıya dayanıklı bir kare kaşıkta petibör bisküvilerini tek sıra halinde yerleştirin.
5. Üzerine hazırladığınız kremayı dökerek bisküvileri kaplayacak şekilde bir kat oluşturun. Tekrar bisküvi dizerek katları bu şekilde sıralayın, kremalar tükünecek şekilde.
6. En üstteki kat için kremayı dökün ve soğuduktan sonra Hindistan cevizi serpip süsleyin.
7. Pasta hazır, buzdolabına kaldırıp en az 2-3 saat dinlendirin. Sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Sütü kaynattıktan sonra un ve nişasta karışımını tencereye eklerken, bir çubuklu çatalla karıştırarak birlikte dökün; bu, kremayı kıvam kazandırmadan önce oluşan taneleri önlemek için önemlidir.
• Krema pişirilirken sürekli karıştırın; duraklamak, tabanın yanmasına ve kremayı koyulaştırmadan pişirmeye neden olur.
• Sütlü çikolatayı eritirken tereyağıyla birlikte ekleyin; bu, çikolatanın daha hızlı ve homojen erimesini sağlar, kremaya koyu bir kıvam kazandırır.

Sık Yapılan Hatalar

• Kremayı soğutmadan bisküvilerin üzerine dökmek — Kremayı tamamen soğutmadan dökmek, bisküvilerin ıslanıp kırılmasına neden olur; bu yüzden kremayı 5-10 dakika bekletip hafifçe soğutun, ardından dökün.
• Hindistan cevizi yerine kuru ceviz kullanmak — Kuru ceviz, Hindistan cevizinin nemli yapısını ve tazeliğini taklit edemediği için pasta üstüne serpildiğinde kırılgan ve çatlamaya eğilimlidir; bu yüzden Hindistan cevizi tercih edilmelidir.

Malzeme Bulamazsanız

• sütlü çikolata: 50 gram krem şurup + 30 gram koyu çikolata
• Hindistan cevizi: kuru Hindistan cevizi (1/2 su bardağı)

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan pasta, kapalı bir kavanoz veya kapaklı bir kaseyle buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Dondurucuda 1 ay saklanabilir; dondurulmadan önce dilimleyip, her dilim ayrı ayrı folyoyla sarılırsa eritilirken kırılmaz. Yeniden ısıtmak gerekirse, oda sıcaklığında 1 saat bekletin.

Nasıl Servis Edilir

Pasta, oda sıcaklığında 15 dakika bekletildikten sonra dilimlenmeli ve hafifçe soğuk servis edilmelidir; bu, kremasının yapısının bozulmasını önler.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurmalı Sufle Tarifi
• Mavi Haşhaşlı Revani Tarifi
• Bici Bici Tarifi
• Hafif Kremalı Mozaik Pasta Tarifi
• Mozaik Pasta ve Krema Uyumu Tarifi
• Fırında Porsiyonluk Güllaç Tarifi
• Pratik Tahin Pekmezli İrmik Tatlısı Tarifi
• Kupta Çilekli Hafif Güllaç Tarifi
• Doyurucu Ev Yapımı Çörek Tarifi
• Vanilyalı Yumuşacık Pancake Tarifi
• Soğanlı Biberli Pişirge Tarifi
• Rulo Kolay Börek Tarifi
• Hurma Özlü Yumuşacık Kurabiye Tarifi
• Tane Tane Fasulyeli Turşu Pilavı Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler