Peynirli Hafif Muffin Tarifi

Çok pratik ve her evde bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz, kurtarıcı bir tarif peynirli muffin tarifi.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 30 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı zeytinyağı (arzuya göre ayçiçek yağı)
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 200 gram beyaz peynir

Yapılışı

1. Yumurta, süt ve sıvı yağı bir kaba alıp çırpıcı ile düzgün bir şekilde karıştırın. Karışımın kıvamı hafifçe pürüzsüz olmalı.
2. Un ve kabartma tozunu bir tencereye ekleyip, karışımın üzerine dökün. Yavaşça kaşıkla karıştırarak unun tamamen dağılmasını sağlayın.
3. Peyniri ince ince rendeleyin ya da küçük küpler halinde doğrayın. Karışımın üzerine ekleyip, dikkatlice karıştırın.
4. Muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın. Her kalıbın tam ortasına biraz daha peynir ekleyebilirsiniz.
5. Fırını 180 santigrat dereceye 10 dakika önceden ısıtın. Hazırladığınız kalıpları fırının orta rafına yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin.
6. Muffinlerin rengi hafif altın tonunda olana kadar pişirin. Uçları hafifçe kabarmış ve bıçakla dokunduğunda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
7. Fırından çıkarıp 5 dakika soğumaya bırakın. Sonra kalıplardan çıkartarak tamamen soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

• Yumurta, süt ve zeytinyağını çırparken iyice homojen bir karışım elde etmek, muffinlerin daha kabarık ve pürüzsüz olmasını sağlar. Sıvıların iyi karışması, kabartma tozunun eşit dağılmasına yardımcı olur.
• Un ve kabartma tozunu ekledikten sonra çok fazla karıştırmaktan kaçının. Sadece unun kaybolduğu noktaya kadar nazikçe karıştırmak, glutenin aşırı gelişmesini önler ve muffinlerin daha yumuşak kalmasını sağlar.
• Peyniri ekledikten sonra da nazikçe karıştırmak önemlidir. Aşırı karıştırma, peynirin hamura tamamen dağılmasına neden olarak muffinlerin içinde daha az belirgin bir tat ve doku bırakır. Küçük peynir parçacıklarının kalması lezzeti artırır.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru çok fazla karıştırmak. — Un ve kabartma tozunu ekledikten sonra sadece un kaybolana kadar nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmak, muffinlerin sert ve lastiksi olmasına neden olabilir.
• Fırını önceden ısıtmamak. — Fırını 180 dereceye ayarlayıp en az 10 dakika önceden ısıtın. Sıcak fırın, muffinlerin eşit şekilde kabarmasını ve pişmesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• zeytinyağı: ayçiçek yağı
• beyaz peynir: lor peyniri veya çökelek

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız peynirli hafif muffinleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2 gün kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 4-5 gün muhafaza edebilirsiniz. Derin dondurucuda saklamak için her bir muffin arasına yağlı kağıt koyarak bir poşete veya saklama kabına yerleştirin; bu şekilde 1-2 ay tazeliğini korur. Tekrar ısıtmak için, oda sıcaklığındaki muffinleri 150 derecelik

Nasıl Servis Edilir

Bu hafif peynirli muffinler, kahvaltılık olarak veya çay saatlerinde tek başına servis edilebilir. Yanına taze yeşillikler veya domates dilimleri ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Islak, Pamuk Gibi)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Fit Şekersiz Limonlu Kek Tarifi
• Vişneli Yumuşacık Kek Soslu Tarifi
• Yumuşacık Elmalı Rulo Kek Tarifi
• Yoğun Bitter Çikolatalı Brownie Tarifi
• Mandalinalı Yumuşak Kek Tarifi
• Leblebi ve Hurmalı Enerji Bar Tarifi
• Zeytinyağlı Biberiyeli Focaccia Tarifi
• Fit Krokan Cevizli Pekmezli Tarifi
• Puf Peynirli Poğaça Tarifi
• Çıtır Nohut Köftesi Tarifi
• Sıvı Yağlı Yumuşacık Un Helvası Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri