Pirinç Pilavı Tarifi

Pirinç Pilavı Tarifi, birçok yemeğin yanına yakışan ve sofraların vazgeçilmezlerinden biri olan lezzetli bir pilav tarifi sunuyor.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 5 porsiyon · Pilav

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç (ılık suda bekletilmiş, süzülmüş)
• 2 su bardağı sıcak su (tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. Pilav tencerenin içine tereyağını koyup ısıtın.
2. Yağ eriyinceye kadar bekledikten sonra pirinçleri ekleyip nazikçe kavurun. Pirinçler hafifçe renk değiştirene kadar yaklaşık 4-5 dakika kavurun.
3. Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi pirinçlerin üzerine eşit şekilde serpin.
4. Bir kez karıştırıp kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye başlayın.
5. Pilav suyunu çekince bir bez serip demlenmesi için bekletin.
6. Et veya tavuk ile birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

• Pirinçleri ılık suda bekletmek, tane içindeki nişastayı yumuşatır ve pişirme süresini kısaltır; bu sayede pilav daha homojen ve yumuşak olur.
• Tereyağını eritmeden önce sıcak suyu eklemek, pişirme sırasında tereyağının yanmasına neden olur; yağ eriyinceye kadar beklemek, pirinçlerin kavrulması sırasında kuru ve kırılgan olmamasını sağlar.
• Sıcak suyu eşit şekilde serpmek, pirinçlerin her birinin aynı miktarda su almasını sağlar; bu da pişirme sırasında bir tarafta kuru, diğer tarafta ıslak kalmayı önler.
• Demlenme sırasında bez sermek, buharın dışarı kaçmasını engeller; bu sayede pilav daha yoğuruk ve taneleri birbirinden ayrılmaz hâle gelir.

Sık Yapılan Hatalar

• Pirinçleri suyunu çekmeden kapak açmak — Pilav suyunu çektiğinde kapağı açmamak, buharın kaybını önler; buhar kaybı pilavın kuru ve kırılgan olmasına neden olur.
• Tereyağını çok yüksek ateşte eritmek — Ateşi kısık tutarak tereyağını eritmek, yanmasını ve pilavın acı bir tat almasını önler; bu da tarifin doğal tat dengesini bozar.

Malzeme Bulamazsanız

• tereyağı: ayva yağı
• tavuk suyu: sıcak su

Saklama ve Isıtma

Pilavı tam soğuttuktan sonra kapalı bir kavanozda 3 gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Dondurucuda 1 ay saklanabilir. Isıtma için tencereye biraz su ekleyip kısık ateşte, kapak kapalı şekilde ısıtın; bu, pilavın sertleşmesini engeller.

Nasıl Servis Edilir

Pilavı hafif ılık veya oda sıcaklığında servis edin; sıcak et veya tavukla birlikte, bir tabakta bir araya getirerek sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Malatya Usulü Bulgur Pilavı (Taneli, Nefis)
• Kuru Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi
• Üzümlü Pilav Tarifi (Kars Usulü, Yöresel)
• Chia Tohumlu Bulgur Pilavı Tarifi
• Mercimek ve Bulgurla Sağlıklı Pilav Tarifi
• Dana Etli Başbaşı Bulgur Pilavı Tarifi
• Ev Usulü Zeytinyağlı Enginarlı Pilav Tarifi
• Tel Tel Dökülen Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi
• Bol Peynirli Yumuşacık Mac and Cheese Tarifi
• Limonlu Fındıklı Yumuşak Kek Tarifi
• Fırında Kızarmış Sütlaç Tarifi
• Kolay Kakaolu Puding Tarifi
• Pratik Kremalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi
• Yeşil Mercimek Salatası Nar Ekşili Tarifi

İşinize yarayabilir: Pilav Neden Lapa Olur? Tane Tane Pilavın 5 Kuralı