Pirinç Unlu Pişi Tarifi

Pirinç unuyla enfes bir dokuya kavuşan bu piş, kahvaltı sofralarınıza özel bir lezzet katıyor. İç harcındaki pirinç unu sayesinde hafif ve yumuşacık olan…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 5 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pirinç unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı un
• 2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

1. Sütü cezvede ılıtın. Işın sütün içine maya ve şekerı eklendikten sonra mayalanması için üzerini kapatıp 5 dakika bekletin.
2. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamına geldikten sonra hamuru kapatın ve ılık yerde bir saat mayalansın.
3. Mayalama sonunda hamuru alın ve küçük toplar yapın.
4. Topları parmaklarınızı yağlayarak açın.
5. Tavada kızan yağda bezelerinizi her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
6. Pişen pişleri kağıt havlu serilmiş tabağa alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

• Sütü mayanın aktifleşmesi için sadece ılıtın, sıcak olmamasına dikkat edin. Çok sıcak süt mayayı öldürebilir ve hamurun kabarmasını engeller.
• Hamurun kıvamı 'ele yapışmayan kulak memesi' olmalı. Bu, pişilerin yumuşak ve puf puf olmasını sağlar. Eğer hamur çok kuru olursa, azar azar su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
• Hamuru parmaklarınızı yağlayarak açmak, hamurun yapışmasını önler ve daha kolay şekil vermenizi sağlar. Bu, pişilerin daha pürüzsüz görünmesine de yardımcı olur.
• Pişileri kızartırken yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Yağ az ısınmışsa, pişiler yağı çeker ve hamur kalır. Çok ısınmışsa, dışı hemen kızarır ama içi çiğ kalır.

Sık Yapılan Hatalar

• Mayayı doğrudan sıcak süte eklemek. — Mayayı süte eklemeden önce sütün ılımasını bekleyin. Mayayı ılık süte ekleyip 5 dakika kadar bekletmek, mayanın aktifleşmesini sağlar ve hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
• Hamurun yeterince mayalanmaması. — Hamuru ılık bir yerde en az bir saat mayalandırın. Üzerini nemli bir bezle örterek veya fırınınızı çok hafif ısıtıp kapatarak daha iyi bir mayalanma ortamı yaratabilirsiniz.

Malzeme Bulamazsanız

• kuru maya: instant maya (yarım paket)
• pirinç unu: mısır nişastası (aynı ölçüde)

Saklama ve Isıtma

Pişileri oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 1-2 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında veya tost makinesinde hafifçe ısıtabilirsiniz. Buzdolabında saklarsanız, tazeliğini kaybedebilir.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis edilen pişileri, üzerine pudra şekeri serpilerek veya yanında bal, reçel veya peynir ile sunabilirsiniz. Kahvaltılık veya çay saatleri için idealdir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Adana'nın Dostu Kazan Gevreği Simidi Tarifi
• Ev Yapımı Sherlock Holmes'den Kıymalı Tatlı Turta Tarifi
• Konya Usulü Etli Ekmek Tarifi
• Galeta Pizzası Tarifi
• Ev Yapımı Pide Harcı Tarifi
• Mercimek Unlu Lor Peynirli Poğaça Tarifi
• Peynirli Zeytinli Yumuşacık Poğaça Tarifi
• Tavada Patatesli Pizza Tarifi
• Cacık Soslu Sebzeli Wrap Tarifi
• Çıtır İstiridye Mantarı Kızartması Tarifi
• Evde Bitter Çikolatalı Mocha Tarifi
• Ekler Hamuruyla Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Bol Ekşili Limonlu Nar Kısır Tarifi
• Pratik Kahvaltılık Pankek Tarifi

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları